南瓜水晶粽子怎么做
古代时期关于粽子的来历。端午节祭祀先祖，其实是后人赋予的内容。现在就跟着学习啦小编一起来看一看南瓜水晶粽子的做法，资料仅供参考。
南瓜水晶粽子的做法
南瓜水晶粽子的材料准备
南瓜水晶粽子的步骤
1.准备粽叶，将每片粽叶清洗干净，然后放在滚烫的热水里泡着备用。包时剪去根部老叶。
2.将调好的南瓜泥分成15克左右的小球。(手上蘸些水，可以借助小勺在掌心将南瓜泥团成型。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了。注意，加了糯米粉以后要尝下口味，如果南瓜不甜了，可以适当加些细砂糖。)
3.将绿西米用少量的水(刚好淹没就行)，放入细砂糖、植物油拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。(不要放太多水，以免浸泡成面团;绿西米放入油，可以方便剥取。)
4.准备好工具：棉线、剪刀、小勺。
5.粽叶卷成漏斗状。
6.放入泡好的绿西米，拿好了不要让它散开。
7.放入南瓜馅料。
8.再盖上一层绿西米，用勺子压实(西米不要放的太满，要将每个角裹好)。
9.把上面的叶子盖过来，把米盖住。把叶子围绕粽身绕一下，紧紧地包住粽身的小角。把粽子倒下来，叶子叠绕叶子糾糾压着口，重新拿起一片叶子，贴在粽子的旁边。(如图)粽身，下面不露口，上面露口，用大拇指压填绿西米。把叶子盖过来，把口盖住，紧紧地包住粽身。围着边缘绕完叶子，防止米漏出来。
10.用棉线绑扎好。
11.OK，完成制作。
12.包好的粽子放入锅中，倒入适量的少，大火煮开后转中小火煮30分钟，再泡10分钟即可。
13.剥去粽叶——美丽的蜕变。
14.看看，漂亮吗?喜欢吗?
15.尖尖的小脚南瓜水晶粽子做的漂亮吧!
粽子的热量
一个粽子的热量=一碗饭
粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别：
粿粽子的热量：每个热量约含 210至250大卡;
肉粽子的热量：每个热量约含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用赤肉当配料，所含热量自然不同。
豆沙粽子的热量：每个热量约含 500至600大卡，热量在粽子王国中，数一数二偏，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。
碱粽子热量：因体积较小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120大卡，沾糖后则含120至150大卡;
因此，包粽子时，最好选用符合“三少一多”(少油、少碱、少糖、多纤维)材料，调味料少一点，或尽量以猪后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维。
猜你感兴趣：
6.水晶南瓜做法
