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肉粽的做法

晓琼分享

  蒸煮结束时各粽子的平均水分含量、粽子熟制时间都与粽子包制密度成线性相关,可通过控制粽子的包制密度来控制粽子产品的水分含量。下面学习啦小编和大家一起学习肉粽的做法。

  肉粽的做法

  肉粽的材料准备

  肉粽的步骤

  1.五花肉切片,将瘦肉肥肉分出来,加入酱油老抽耗油白砂糖姜粉等调料

  2.花生浸泡

  3.咸蛋黄用白酒浸泡

  4.肥的五花肉放入锅里炒出油

  5.榨干肉备注

  6.油锅剩下油加入海砺干

  7.香菇炒至六层熟,捞出备用

  8.倒入腌好五花瘦肉

  9.加入肥的五花肉混合炒香捞出

  10.炒肉剩下油里,倒入洗好糯米加入酱油炒入味

  11.炒好糯米

  12.准备两片粽叶折成锥形

  13.加入适量米肉花生等食材

  14.再加适量糯米压实,上面叶子折下来,两边压下来,

  15.用绳子绊好

  16.食材丰富

  糯米的营养价值

  美容益寿、舒筋活血

  糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。

  补脑益智

  还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。

  御寒

  糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。

  治腹泻

  对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用。

  黑发

  黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

  治食欲不振

  可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。

  收汗

  肺气不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。

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