鲜肉粽子的做法
晓琼分享
古人对端午，其实有种种说法，按《齐谐记》说法，因为怕祭屈原之米被蛟龙所窃，因此创造了粽子这种形色。现在就跟着学习啦小编一起来看一看鲜肉粽子的做法，资料仅供参考。
鲜肉粽子的做法
鲜肉粽子的材料准备
鲜肉粽子的步骤
1.将肉清洗干净，切成小块，加盐2茶匙和几根姜丝腌制1-2小时后将肉再次清洗干净，控净水。注：这样做可以有效地去除异味。
2.往处理好的肉中加5克糖、10克老抽、15克生抽、1汤匙米酒、5克姜汁、适量盐和十三香抓拌均。有时间腌一夜入味。
3.第二日将泡好的粽叶入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开5分钟左右至叶子变软，然后再泡在清水中备用。注：煮粽叶一是为了叶子变软，二是为了消毒。另外煮粽叶时，在粽叶上压一重物可防止叶子漂浮。
4.糯米和藜麦分别清洗干净，然后拌在一起。
5.加入适量的老抽和盐拌均。注：刚开始时色不深，浸一会就红润了，别倒太多酱油。
6.取一片粽叶，卷成漏斗，装1-2汤匙拌好的糯米和藜麦，放几块酱肉，再装1汤匙拌好的糯米和藜麦盖在上面。
7.包起来，捆上线绳。
8.将包好的粽子全部放入高压锅中，加清水漫过粽子。大火烧上气，改小火，保持加压状态约30分钟，待到自然解压后即可食用。
糯米的功效
1、黑发
黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
2、治食欲不振
可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。
3、收汗
肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。
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