凉拌豆角的制作过程

立文分享 2017-05-23 17:05:16

　　小编为您详细介绍凉拌豆角的制作过程，凉拌豆角的好吃做法，凉拌豆角的由来等知识，更多请查阅学习啦网。

　　1、用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮;凉拌菜做法大全——凉拌豆角的做法

　　2、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用作凉菜;

　　3、把大蒜剥好,用刀拍碎;

　　4、准备一个碗,倒入少量热水,然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中,搅拌均匀,然后碗中加入陈醋和芝麻油;

　　5、然后把豆角捞出,放入拌菜的盆子内,把碗中调好的料和汤汁倒入盆子中,搅拌均匀;

　　6、拌均匀后,尝一尝味道是否够,不够的话再进行添加,豆角装盘,西红柿切开摆在豆角上,汤汁淋在菜上面,这样就制作完成了。

　　凉拌豆角的好吃做法

　　凉拌豆角做法一

　　1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;

　　2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;

　　3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;

　　4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。

　　凉拌豆角做法二

　　食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。

　　步骤：

　　1、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;

　　2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;

　　3、盛出放凉备用;

　　4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;

　　5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。

　　凉拌豆角做法三

　　1、准备好食材。

　　2、豆角洗净切段。

　　3、胡萝卜切片后切条。

　　4、锅内热水,将豆角和胡萝卜焯烫。

　　5、捞出过凉水。

　　6、盛出放凉备用。

　　7、大蒜剁成蓉。

　　8、加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。

　　9、将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。

　　凉拌豆角是一道美味的菜肴,经过合理的做法,色、香、味俱全,特别适合天气炎热的时候食用。豆角味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用。

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