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莲蓉蛋黄月饼怎么做好吃

晓琼分享

  据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。下面是学习啦小编为大家精心挑选的莲蓉蛋黄月饼的做法,希望对大家有所帮助。

  莲蓉蛋黄月饼的做法

  莲蓉蛋黄月饼的材料准备

  莲蓉蛋黄月饼的步骤

  1.糖浆加油用打蛋器手动搅匀,加入枧水充分搅拌

  2.面粉过筛组成粉墙,将混合好的糖浆液倒入

  3.用刮板按压混合

  4.不要揉搓以免起筋

  5.用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右

  6.蛋黄用花生油泡2个小时后取出

  7.放烤盘里180度烤5分钟,不要烤出油来

  8.莲蓉馅分成每个35克左右,醒好的面团分成每个33克右

  9.取一个莲蓉馅按个窝,放上一个蛋黄,包好封口

  10.取一个饼皮在手掌上按成圆饼,放上一个内馅

  11.借助虎口往上推,直至收拢口,底朝下

  12.全部包好后再压模

  13.月饼模具内撒一点高粉防粘(第一个撒,以后就不用了,饼皮里的油足够滋润的了)取一个包好的饼胚,月饼模扣下去不用太使劲的压一下就好,力道要均匀平稳要不然会出裙边哦

  14.烤箱175度预热,入炉前饼胚喷点水

  15.中层烤5分钟取出稍凉一会刷一点蛋黄液,还是那句话只要一点点轻轻扫过就可以了,千万不要像刷面包似的。再入炉继续烤15-20分,注意观察颜色,见上色即可出炉

  16.之后装盒保存送亲朋好友倍有面子啊

  白砂糖的营养价值

  适当的食用白砂糖,有助于提高机体对钙质的吸收,但是如果过多食用的话,就会妨碍钙的吸收。

  白砂糖里面主要是果糖和葡萄糖,能够直接分解为人体提供能量,维持心脏和神经系统的正常功能、保肝解毒等作用。

  现在医学研究发现,白砂糖能够改变伤口愈合的速度,起到促进组织细胞生长的作用。

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