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酒酿蛋怎么做

冰芝分享

  酒酿蛋是南方特别爱吃的一种小吃,不仅味道很好,下面是学习啦小编带来关于酒酿蛋怎么做的内容,希望能让大家有所收获!

  酒酿蛋家常做法

  所需材料:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

  制作步骤

  做法一:

  1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋跟着即可熄火。

  2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

  做法二:

  1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋。

  2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅加入白糖或红糖以佐味。

  推荐江米酒酿蛋的做法

  所需材料:

  鸡蛋100克,姜2克,白砂糖5克,江米酒20克。

  制作方法:

  1、首先将准备好的鸡蛋在锅中煎好铲出备用。

  2、生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁。

  3、将甜酒酿(江米酒)放入锅内煮沸,放入生姜。

  4、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟。

  5、最后放入适量的糖,等到溶化后就可以出锅了。

  酒酿蛋小诀窍:

  鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  糍粑酒酿蛋的做法

  所需材料:

  鸡蛋2个,圆糍粑1个,甜酒3大勺以及适量的冰糖。

  制作方法:

  1、甜酒加水煮沸腾几次,不盖盖让酒味散尽。

  2、糍粑切小块下锅煮。

  3、糍粑煮熟后会漂浮起来。

  4、鸡蛋打散,淋在甜酒上煮开即可。

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