秘制五花肉的做法
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。下面是学习啦小编为你带来的秘制五花肉的做法，一起来看一看吧。
秘制五花肉
秘制五花肉的主料：五花肉1斤
秘制五花肉的辅料：冰糖8块，葱1根，姜5片，花椒少许，八角少许，香叶少许，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺
秘制五花肉的做法：
1.葱切段姜切片，香叶、花椒、八角备用，冰糖准备七八块备用;
2.带皮五花肉切块备用，大小自己觉得适量就可;
3.五花肉凉水下锅焯血沫，可以放一勺料酒去腥;
4.焯好的五花肉洗净控水备用;
5.下锅煎，不用放油，因为一会就可以煎出油;
6.把五花肉煎成微黄色，放入少许油，把准备好的葱姜香叶花椒八角放入锅里;
7.冰糖不用炒糖色，直接放入就可以;
8.放入一勺蚝油，一勺酱油继续翻炒;
9.加入温水或热水，中火炖，可以放入一点盐;
10.转大火收汤，收完汤以后准备出锅。
吃五花肉的好处
1、补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。
3、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
4、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。
5、化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
6、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
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