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秘制五花肉的做法

晓琼分享

  肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。下面是学习啦小编为你带来的秘制五花肉的做法,一起来看一看吧。

  秘制五花肉

  秘制五花肉的主料:五花肉1斤

  秘制五花肉的辅料:冰糖8块,葱1根,姜5片,花椒少许,八角少许,香叶少许,料酒1勺,酱油1勺,蚝油1勺

  秘制五花肉的做法:

  1.葱切段姜切片,香叶、花椒、八角备用,冰糖准备七八块备用;

  2.带皮五花肉切块备用,大小自己觉得适量就可;

  3.五花肉凉水下锅焯血沫,可以放一勺料酒去腥;

  4.焯好的五花肉洗净控水备用;

  5.下锅煎,不用放油,因为一会就可以煎出油;

  6.把五花肉煎成微黄色,放入少许油,把准备好的葱姜香叶花椒八角放入锅里;

  7.冰糖不用炒糖色,直接放入就可以;

  8.放入一勺蚝油,一勺酱油继续翻炒;

  9.加入温水或热水,中火炖,可以放入一点盐;

  10.转大火收汤,收完汤以后准备出锅。

  吃五花肉的好处

  1、补血益气:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利。

  3、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

  4、通便:B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

  5、化痰止咳:适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

  6、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。

  7、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

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