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牛奶炖蛋的做法大全2017

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  牛奶炖蛋是由牛奶和鸡蛋烹饪而成的富含蛋白质的甜点,那么做牛奶炖蛋的调料有哪些呢?下面是有做牛奶炖蛋的调料,欢迎参阅。

  做牛奶炖蛋的调料

  1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

  2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

  3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

  4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

  5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

  6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

  7、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

  8、芒果丁、杏仁备好。

  9、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。

  10、大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。

  11、将芒果丁、杏仁摆好。

  牛奶炖蛋的常见做法

  牛奶炖蛋做法一

  1、把鸡蛋打散加入白糖,搅拌均匀。

  2、加入牛奶继续搅拌均匀。

  3、用一个很细的筛网把蛋液过滤两遍,把蛋筋过滤掉,让蛋液更细腻,撇去泡沫。

  4、过滤好的蛋液盖上保鲜膜,用牙签在上面扎几个小洞。

  5、锅内水烧热放上蒸帘,坐上蛋液中火蒸。

  6、十分钟后但也凝固剂可端出撕掉保鲜膜就可以吃喽。

  牛奶炖蛋做法二

  1、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好,加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

  2、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

  3、牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

  4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

  5、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

  6、芒果丁、杏仁备好。锅下冷水,把碗放到消毒锅里,盖上盖子,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜。

  7、将芒果丁、杏仁摆好。牛奶炖品就完成了。

  牛奶炖蛋做法三

  1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖,大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开,搅匀一下;

  2、碗内用筷子打匀鸡蛋(但不要打起太多泡沫),倒入约1/3 杯热奶同打匀,然后将蛋液加入量杯之热奶内,多打几下,滴入香油同拌匀;

  3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖,放在转盘近边沿处,以慢火(10%火力)热20 分钟。加热中途将碗移位180 度(即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿);

  4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。

  牛奶炖蛋的食物相克知识

  牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体

  牛奶+菠萝:身体不适

  牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收

  牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾

  牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收

  牛奶+金针菇:消化不良

  牛奶+猕猴桃:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻

  牛奶+米汤:导致维生素A大量损失
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