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家常晚餐食谱营养美味简单

小兰分享

  长期以来,“早餐吃得饱、中餐吃得好、晚餐吃得少”已被许多人信奉为养生健身的经验之谈。晚餐吃得少那要吃什么呢?以下是学习啦小编分享给大家的关于家常晚餐食谱,一起来看看吧!

  家常晚餐食谱1:芹菜炒鸡蛋

  材料

  芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块

  做法

  1、将鸡蛋磕入碗里,加入盐和料酒打均。

  2、将芹菜洗净切好备用。

  3、锅中倒油,先将鸡蛋煎好,在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。

  4、将所有原材料翻炒均匀,再放入少许盐翻炒几下即可装盘。

  家常晚餐食谱2:蔬菜灌饼

  材料

  面粉200克,土豆1个,胡萝卜半个,青椒1个,盐、花椒、姜粉各适量,植物油少许

  做法

  1、面粉加水和成饺子面软硬的面团,饧10分钟;

  2、土豆、胡萝卜、青椒切丝,放盐、花椒粉、姜粉搅拌均匀;

  3、面团擀成两个大面饼,把菜丝均匀铺在一张面饼上,然后盖上另一张(也可以用一张饼,版面放菜,对折过来),用手将边压瓷实;

  4、电饼铛内刷点油,烧热后放入饼;

  5、两三分钟后翻面,烙两分钟,再翻面。

  6、出锅后稍晾,切块,趁热吃。

  小诀窍

  根据自己的熟练程度,确定面饼的薄厚程度,太厚了不好吃,太薄会露馅儿。

  家常晚餐食谱3:懒人蔬菜饼

  材料

  鸡蛋2个,面粉适量,胡萝卜1小块,芹菜1小段,虾皮适量,盐适量,植物油适量

  做法

  1、准备材料,洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮, 切小段。

  2、芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。

  3、合上盖子,拉动拉绳,几下就拉碎了。注意:这个用具效率太高了,使用的时候可不要贪玩拼命拉,切得太碎口感不太好哦!

  4、同样的,打鸡蛋也可以用这个切剁器,快如风啊,打得又快又均匀,很省力省时的。

  5、蛋液里下些盐,与切好的粒粒混合。

  6、再与面粉混合,搅拌均匀成面糊。

  7、准备下油锅了。想要圆润型的小饼子,就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈,可以煎蛋、做小蛋糕那种。

  8、烧热锅,下油,放入模具,倒入一大勺面糊,小火煎。

  9、大约一分钟,用锅铲推一下面饼子,不粘的话就用筷子夹起模具,饼子就自动脱模了。

  10、将饼子翻面煎,一两分钟就行了。一个一个煎,挺费时间的。慢慢来……

  小诀窍

  用料可以自选,粒粒不用切太碎,太碎反而口感不佳。加入芹菜,很清新的感觉,连我这种讨厌芹菜味的都觉得好吃。

  家常晚餐食谱4:焦糖牛奶鸡蛋布丁

  菜谱简介 这款焦糖牛奶鸡蛋布丁,不用烤箱,原料也很普通,谁都可以不费力的找到。

  材料

  白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克

  做法

  1.白糖50克放入锅中小火溶化。

  2.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。

  3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

  4.蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。

  5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。

  6.过滤倒入有焦糖的容器中。

  7.放冰箱3个小时后就可以了。

  8.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

  家常晚餐食谱5:糖醋排骨

  材料

  小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、

  做法

  1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

  2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

  3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

  4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

  5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

  6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

  小诀窍

  1、如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老

  2、为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味

  3、怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。


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