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卤水鸡爪的营养价值

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  卤水鸡爪制作主料:鸡爪、生姜、葱、卤水汁、绍兴黄酒、陈醋。那么你知道卤水鸡的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的卤水鸡爪的营养价值,希望对你有帮助!

  卤水鸡爪的营养价值

  鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。

  鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

  鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。

  卤水鸡爪的热量

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)254.00

  碳水化合物(克)2.70

  脂肪(克)16.40

  蛋白质(克)23.90

  纤维素(克)一

  维生素A(微克)37.00

  维生素C(毫克)一

  维生素E(毫克)0.32

  胡萝卜素(微克)一

  硫胺素(毫克)0.01

  核黄素(毫克)0.13

  烟酸(毫克)2.40

  胆固醇(毫克)103.00

  镁(毫克)7.00

  钙(毫克)36.00

  铁(毫克)1.40

  锌(毫克)0.90

  铜(毫克)0.05

  锰(毫克)0.03

  钾(毫克)108.00

  磷(毫克)76.00

  钠(毫克)169.00

  硒(微克)9.95

  卤水鸡爪的宜忌人群

  1、鸡爪性温,助火,口腔糜烂、大便秘结者不宜食用。容易上火、口舌干燥的朋友们可要注意了,尽量不要吃鸡爪,另外要多喝水哦。

  2、感冒发热、内火偏旺、肥胖症、患有胆囊炎、胆石症的人应少吃鸡爪。一般感冒发热医生都会叮嘱我们饮食要清淡,患有胆囊炎、胆石症的病人是不能吃含有高脂肪食物的,所以一定要合理安排饮食。

  3、服用铁制剂的病人不宜食用。

  4、鸡爪中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。这类患者在饮食问题上可不能松懈,一旦误食,可能会带来不可预想的后果。

  
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