月子食谱大全及做法(3)

　　夏季月子餐30天食谱

　　第一周排毒与修复

　　第一周食谱

　　一、 生化汤 [用量]：1日份 [原料]：当归40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜(干姜)25克，灸草(蜜甘草)25克，月子米酒水1050毫升

　　二、 生化汤有祛瘀补血的作用。自然产者可于产后24小时开始服用7贴;剖腹产者则于排 气后或是产后第三天再开始服用生化汤，约5—7贴。如果产后医师已经开了子宫收缩剂，不建议与生化汤同时服用，应先服用完子宫收缩剂再由中医师诊视后服用为宜。如遇伤风咳嗽、发烧、肠胃炎者忌用。

　　备注：

　　1.黑白饭为黑米、血糯米、白米

　　2.八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、核桃、红糖。

　　3. 3.乌鸡每次半只，乌骨鸡蛋每天1个。

　　4.4.喝汤时一定要将汤中的材料一并吃完。

　　烹调方法举例：

　　(1)芝麻小米瘦肉粥(功效：养肝益血)

　　1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用盐调味，搅匀。

　　2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟(稠)，将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开，加适量的盐，盛盘。

　　3、将炒好的芝麻放入粥内即可。

　　(2)淮山香菇炖乌鸡(功效：补血养胃)

　　1、乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏;山药去皮切大块;香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下，备用。

　　2、 将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内，大火烧开5分钟，转小火煮20分钟，最后放入山药煮10—15分钟，加盐调味即可。

　　(3)八宝粥(功效：补血养气)

　　1、 将银耳、红枣、莲子用冷水浸泡30分钟。

　　2、将所有材料(除红糖)放入高压锅内，加足量的水，上气后转小火煮25分钟盛盘。每次进食时，加红糖1/2汤匙，微波炉里加热即可。

　　红豆汤

　　[用量]：1日份[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

　　[制作流程]：

　　1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。

　　2、2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

　　3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每人标准不同，故时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定时间)

　　4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

　　[餐品用法]：

　　1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。

　　2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。

　　3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。

　　4、 [备注]

　　1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆。

　　第二周 净化与调整

　　备注：

　　每餐要保证足够的深绿色蔬菜，品种不限。

　　水果品种不限，吃之前要用温水温热。

　　烹调方法举例：

　　(1)木瓜牛奶炖蛋(功效：催奶)

　　1、木瓜切块，平铺碗底。

　　2、鸡蛋加牛奶打散。

　　3、将以上材料倒入木瓜碗内，隔水蒸10分钟，即可。

　　(2)猪肝枸杞粥(功效：补血)

　　1、猪肝切片，在水中汆烫一下，备用;枸杞用冷水浸泡。

　　2、将白米、生姜、放在锅内，加适量水煮熟。

　　3、将猪肝和枸杞放入锅内，大火煮5分钟，加适量盐调味即可。

　　第三周基础进补

　　备注：五谷杂粮饭为糙米、小黄米、高粱米、黑米、血糯米。烹调之前，要将所有的米在清水中浸泡12小时。

　　第四周基础进补

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