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月子食谱大全及做法(3)

小兰分享

  夏季月子餐30天食谱

  第一周排毒与修复

  第一周食谱

  一、 生化汤 [用量]:1日份 [原料]:当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升

  二、 生化汤有祛瘀补血的作用。自然产者可于产后24小时开始服用7贴;剖腹产者则于排 气后或是产后第三天再开始服用生化汤,约5—7贴。如果产后医师已经开了子宫收缩剂,不建议与生化汤同时服用,应先服用完子宫收缩剂再由中医师诊视后服用为宜。如遇伤风咳嗽、发烧、肠胃炎者忌用。

  备注:

  1.黑白饭为黑米、血糯米、白米

  2.八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、核桃、红糖。

  3. 3.乌鸡每次半只,乌骨鸡蛋每天1个。

  4.4.喝汤时一定要将汤中的材料一并吃完。

  烹调方法举例:

  (1)芝麻小米瘦肉粥(功效:养肝益血)

  1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒,生姜切丝,用盐调味,搅匀。

  2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟(稠),将腌制好的瘦肉放入粥内,小火煮开,加适量的盐,盛盘。

  3、将炒好的芝麻放入粥内即可。

  (2)淮山香菇炖乌鸡(功效:补血养胃)

  1、乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏;山药去皮切大块;香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下,备用。

  2、 将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内,大火烧开5分钟,转小火煮20分钟,最后放入山药煮10—15分钟,加盐调味即可。

  (3)八宝粥(功效:补血养气)

  1、 将银耳、红枣、莲子用冷水浸泡30分钟。

  2、将所有材料(除红糖)放入高压锅内,加足量的水,上气后转小火煮25分钟盛盘。每次进食时,加红糖1/2汤匙,微波炉里加热即可。

  红豆汤

  [用量]:1日份[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。

  [制作流程]:

  1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。

  2、2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

  3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每人标准不同,故时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定时间)

  4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

  [餐品用法]:

  1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。

  2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。

  3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。

  4、 [备注]

  1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆。

  第二周 净化与调整

  备注:

  每餐要保证足够的深绿色蔬菜,品种不限。

  水果品种不限,吃之前要用温水温热。

  烹调方法举例:

  (1)木瓜牛奶炖蛋(功效:催奶)

  1、木瓜切块,平铺碗底。

  2、鸡蛋加牛奶打散。

  3、将以上材料倒入木瓜碗内,隔水蒸10分钟,即可。

  (2)猪肝枸杞粥(功效:补血)

  1、猪肝切片,在水中汆烫一下,备用;枸杞用冷水浸泡。

  2、将白米、生姜、放在锅内,加适量水煮熟。

  3、将猪肝和枸杞放入锅内,大火煮5分钟,加适量盐调味即可。

  第三周基础进补

  备注:五谷杂粮饭为糙米、小黄米、高粱米、黑米、血糯米。烹调之前,要将所有的米在清水中浸泡12小时。

  第四周基础进补


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