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2岁大的婴幼儿营养食谱大全

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  婴幼儿2岁大时,随着其消化功能的不断完善,饮食的种类和制作方法开始逐渐向成人过渡,以粮食、蔬菜和肉类为主的食物开始成为幼儿的主食。下面是小编为你精心整理的2岁大的婴幼儿营养食谱,希望对你有帮助!

  2岁大的婴幼儿营养食谱:肉饭

  营养小提示:

  牛肉富含氨基酸、维生素B6、钾和蛋白质、锌、铁、丙胺酸、维生素B12等。

  原料:蒸好的米饭半碗,牛肉末1勺,白糖、酱油、料酒各少许,油菜末1勺

  制作方法:

  1. 把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒,边煮边用筷子搅匀;

  2. 将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后,将择洗干净的油菜上火煮熟切碎,撒在牛肉饭上即可食用。

  2岁大的婴幼儿营养食谱:胡萝卜牛肉饭

  营养小提示:

  牛肉含丰富蛋白质、锌、铁,是脑部神经和智力发展重要营养。蔬菜、粳米含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等。

  原料:

  粳米100克,胡萝卜20克,牛里脊肉50克,草菇25克,熟笋30克,洋葱1个,大葱1根。

  调料:

  油18克,盐2克,湿淀粉5克。

  做法:

  1. 将洋葱、胡萝卜洗净切丝,草菇洗净、去蒂,切片备用;葱洗净、切3厘米长的小段。

  2. 牛肉切薄片,放入热油锅中汆至肉色变白,捞出待用。

  3. 锅中留3大匙油继续烧热,爆香葱段,放入洋葱、熟笋、草菇及胡萝卜拌炒。

  4. 最后,加入牛肉及水淀粉勾芡,即可盛起,淋在白饭上即可。

  2岁大的婴幼儿营养食谱:乱炖

  营养提示:乱炖虽然制作方法简单,但也是一道很需要创意的菜。乱炖的选材比较自由,你可以用宝宝爱吃的菜,也可以稍稍加入一种他不那么爱吃的食物。

  原料:茄子、土豆、云豆、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等

  制作方法:

  将上述食物加上少许盐,放在一起连炒带炖,出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起,同上述方法连炒带炖。

  2岁大的婴幼儿营养食谱:蛋炒菜花

  原料:

  菜花200克,鸡蛋150克,胡萝卜75克,姜、葱各10克。

  调料:

  花椒10克,料酒10克,味精2克,盐4克。

  做法:

  1. 将胡萝卜洗净,切片;将菜花掰成小块,入沸水中焯一下捞出,沥净水;鸡蛋磕入碗内搅散。

  2. 锅内加油烧至七成热,倒入蛋液,炒成蛋块盛出备用。

  3. 锅内加油烧热,放入葱末、姜末炝锅,烹入料酒、花椒水,放入胡萝卜片略炒,再放菜花、鸡蛋块,撒入盐、味精,炒匀至熟。

  营养小提示:

  鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。

  菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高,可与牛奶中的钙含量相媲美,且含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素k。

  2岁大的婴幼儿营养食谱:肉末卷心菜

  原料:

  猪肉末150克,卷心菜100克,葱头50克,葱、姜末各5克。

  调料:

  植物油40克,酱油10克,盐3克,鸡精5克,水淀粉15克。

  做法:

  1. 将卷心菜用开水烫一下,切碎;葱头切成碎末待用。

  2. 将油放入锅内,热后下入肉末煸炒,加入葱姜末、酱油煸炒两下,再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻,加入盐、鸡精调味后,用水淀粉勾芡即成。

  营养小提示:

  卷心菜富含的维生素A,比西红柿多3倍;矿物质、钙含量,比黄瓜多4倍;维生素U在绿色蔬菜中居于首位;维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅

  2岁大的婴幼儿营养食谱:奶香土豆肉泥

  营养小提示:

  土豆所含蛋白质与维生素B1是苹果10倍,维生素C是苹果3倍半,维生素B2和铁含量是苹果3倍,磷是苹果2倍,糖和钙含量与苹果相当,只有胡萝卜素含量略低于苹果。

  原料:

  猪瘦肉200克,牛奶250克,土豆400克,洋葱75克,面粉15克。

  调料:

  高汤100毫升,料酒、盐、胡椒粉适量。 做法:

  1. 猪瘦肉切成小丁,用少量油加料酒炒熟备用。

  2. 洋葱切碎,用油煸炒出香味,加面粉炒后,加入热牛奶50毫升及高汤(也可用清水)、盐、胡椒粉,继续加热成浓稠糊状。再把肉粒倒入混匀,成为鲜肉沙司。

  3. 将土豆洗净,煮熟、去皮,碾成泥状。加牛奶200毫升、盐适量调匀。

  4. 把土豆泥放在盘子里,用勺子在中间轻轻压出一个凹陷的坑,把鲜肉沙司盛在里面,就可以食用了。

  2岁大的婴幼儿营养食谱:肉末番茄烧豆腐

  营养小提示:

  西红柿富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等,还含有柠檬酸、苹果酸、蛋白质、番茄碱、粗纤维、脂肪、糖类等。

  原料:

  西红柿100克,豆腐100克,猪瘦肉50克,葱、姜末各5克。

  调料:

  盐 5克,酱油5克,淀粉5克。

  做法:

  1. 将猪肉洗净,剁成肉末(或直接用肉馅);豆腐切成小方丁;番茄洗净,切成块备用。

  2. 锅里放油烧热,先下葱、姜炒香,再下猪肉末,炒后取出备用。

  3. 用余油炒西红柿,快炒几下,将豆腐丁放入,加酱油、盐调味,再加入炒好的肉末 ,待豆腐入味后,用淀粉勾芡装盘。

  2岁大的婴幼儿营养食谱:奶香什锦豆腐

  原料:

  豆腐400克,鸡茸100克,牛奶100克,鸡蛋清5个,火腿肉20克,猪肉末20克,水发香菇30克,水发海参25克,核桃仁20克,松子仁25克。

  调料:

  料酒10克,盐2克,鸡精2克,葱5克。

  做法:

  1. 火腿肉、海参、香菇洗净切成细末待用。 2. 核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。

  3. 豆腐内加入鸡茸、蛋清、牛奶,再放入料酒和盐适量拌匀成糊状。

  4. 炒锅入油,将葱花煸香后,加入猪肉末煸炒,再将切成细末的火腿肉、海参、香菇放入,炒出香味后,加少量料酒和水焖煮片刻备用。

  5. 再起油锅,煸炒豆腐糊,使之凝结成碎粒状,再加入已煸炒好的肉末等材料,加适量的盐和鸡精,勾点薄芡后,盛到盘子里,撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。

  营养小提示:

  豆腐和牛奶都含有丰富的钙质。这道菜用豆腐做主料,用牛奶作为辅料,不仅让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味,还能起到很好的补钙作用。

  2岁大的婴幼儿营养食谱:鱼香茄子煲

  营养小提示:

  茄子的紫皮含有丰富的维生素E、维生素 P和维生素C、皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

  原料:

  茄子400克,肉末100克,炸香咸鱼茸10克,郫县豆瓣酱30克,西芹菜粒50克,青、红椒粒20克,葱花5克。

  调料:

  高汤1杯,蒜茸5克,深色酱油10克,绍酒10克,香油5克,淀粉10克。 做法:

  1. 茄子去皮、头和尾,切成约12厘米长条。

  2. 锅内放多量植物油烧热,加入茄子条炸约1分钟,捞出沥油。

  3. 锅内留少许油,下肉末炒至变色,接着放蒜茸、芹菜粒、青红椒椒粒、郫县豆瓣酱炒香,再加入炸香咸鱼茸、绍酒、上汤及茄子略烧,调入少许水淀粉勾芡。 4. 将烧熟的原料转盛入瓦煲内,加热至沸滚,再下香油、葱花,即可食用。

  2岁大的婴幼儿营养食谱:豆腐油菜心

  原料:

  小油菜心400克,豆腐100克,黄豆芽100克,冬笋25克,冬菇25克,香葱20克,姜10克。

  调料:

  油25克,香油5克,料酒10克,精盐3克,淀粉10克,鸡精2克。

  做法:

  1. 将葱切成葱段;冬笋、冬菇洗净切丝;小油菜心洗净去叶,取嫩心备用。

  2. 豆腐用锅铲或勺子压成泥状,放入冬菇、冬笋丝再加盐、鸡精、料酒、香油拌匀,上笼蒸10分钟取出,放入盘中,周围摆菜心装饰一下,中间洒点葱花。

  3. 油锅加热,放入葱、姜煸炒出香味,然后将葱、姜捞出不用,再下黄豆芽翻炒,加盐、味精、汤烧沸时,撇出浮沫,放入淀粉勾芡,淋上香油,浇在菜心上即成。

  营养小提示:

  油菜富含蛋白质及多种维生素,胡萝卜素、维生素C和钙含量都很高。


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