9个月宝宝辅食食谱

　　9个月的宝宝乳牙逐渐增多，但是咀嚼能力较差，消化能力仍较弱，所以应该注意既要宝宝吃饱又要吃好，还要保证足够的营养;应该强调碎、软、新鲜，忌煎炸、有刺激性及含纤维多、不易嚼烂的食物。下面是小编为你精心整理的9个月宝宝辅食食谱，希望对你有帮助!

　　9个月宝宝辅食食谱：芹菜炒肉丝

　　主料：瘦猪肉500克，净芹菜1公斤。

　　辅料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，酱油50克，精盐15克，味精5克，水淀粉50克，葱、姜末少许。

　　制法：1、将芹菜择洗干净，切成细丝，瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加水淀粉50克，盐5克上浆，用温油滑散捞出。

　　2、将炒菜油放入锅内，热后下葱姜末炝锅， 投入芹菜煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油，精盐、炒匀出锅即成。

　　特点：鲜嫩爽口，含铁丰富。

　　制作关键：肉丝、芹菜不要切得过长，炒的时间稍长一点，芹菜要炒透。

　　9个月宝宝辅食食谱：煎白菜肉卷

　　主料：白菜叶750克，肉馅500克，鸡蛋200克。

　　辅料：花生油200克，香油25克，面粉75克，精盐10克，味精8克，葱、姜少许。

　　制法：1、将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入盆内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。

　　2、将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷。

　　3、花生油放入炒勺后，烧至七八成热后， 将白菜依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微黄色捞出。

　　4、勺内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤225克，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成

　　特点：味道鲜美，易于消化，营养丰富，形态美观。

　　制作关键：菜不能太咸，煎时火不宜太大，否则鸡蛋容易炸糊，影响味道，又破坏营养。

　　9个月宝宝辅食食谱：炒猪肝

　　主料：猪肝500克，水发木耳200克。

　　辅料：植物油1.5公斤(实耗150克)，花椒油80克，酱油50克，料酒15克，精盐12克，醋15克，白糖15克，水淀粉50克，葱、姜、蒜各少许。

　　制法：1、将猪肝洗后剔去筋，切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片;葱、姜、蒜均切成末;木耳洗净撕成小碎块。

　　2、将猪肝放入盆内，加入水淀粉25克、精盐7克搅拌均匀。

　　3、将葱、姜、蒜、木耳、酱油、白糖、醋、料酒、盐和余下的水淀粉合在一起，加入少许水，搅匀成调料汁。

　　4、炒锅内放入植物油，置旺火上烧至八成热时，放入拌好的猪肝片滑炸散捞出。

　　5、倒去锅中余油，将花椒油放入炒锅，烧热后倒入猪肝片，炒几下后倒入调味汁，炒匀即可出锅。

　　特点：肝嫩而鲜，味美。

　　制作关健：肝片要切小些，过油时火要旺、油要热，炸的时间不宜过长，否则会炸老，影响口味。

　　9个月宝宝辅食食谱：肉末炒西红柿

　　主料：瘦猪肉250克，西红柿400克，粉皮600克。

　　辅料：植物油75克，酱油50克，精盐10克，葱、姜末少许。

　　制法：1、将猪肉洗净剁成碎末;西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小片;粉皮也切成小片。

　　2、将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。

　　特点：色泽美观，味道鲜美，营养丰富。

　　制作关键：肉末下锅时油不要太热，以免肉末结块，炒不散。西红柿、粉皮下锅后要用旺火快炒。

　　9个月宝宝辅食食谱：水炒鸡蛋

　　主料：鸡蛋500克，小葱500克。

　　辅料：精盐10克，味精5克，水300克。

　　制法：1、将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀;小葱去根，择去外皮，洗净，切成1.5厘米长的小段待用。

　　2、将水放入锅内，开后倒入鸡蛋汁不断搅炒，待鸡蛋成块,加精盐、味精，投入小葱搅炒几下即成。

　　特点：色泽美观，味道鲜嫩，清淡爽口。

　　制作关键：水炒鸡蛋必须以春季的小葱作配料，不能用大葱炒。水炒鸡蛋不能放酱油，不能用油炒。炒时要用勺不断搅炒翻动，防止粘锅炒糊。