秋季家庭食谱

　　秋季家庭食谱都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的秋季家庭食谱_秋季家庭养生食谱，就让小编带你一一讲解吧!

　　秋季家庭食谱(一)

　　1.莲藕牛腩汤

　　食材：牛腩600克，莲藕500克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2个。

　　做法：

　　1.牛腩洗净，切大块，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干净，滴干水。

　　2.莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，武火煮沸后转文火煲3小时，调味供用。

　　2.血糯红枣粥

　　食材：血糯米50克、糯米30克，红枣15枚，白糖适量。

　　做法：

　　1.将血糯米、糯米洗净，用清水浸泡一夜;红枣洗净，用水浸泡2小时。

　　2.将血糯米、糯米、红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。

　　3.芹菜炒猪肝

　　食材：芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。

　　2、 芹菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。

　　3、 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。

　　秋季家庭食谱(二)

　　4.首乌红枣鸡蛋汤

　　食材：何首乌24克、去核红枣12个、鸡蛋2个。

　　做法：

　　1.鸡蛋煮熟，去壳。首乌红枣洗净。

　　2.全部用料一齐放入锅中，加清水适量，文火煮30分钟，调味即可。

　　3.随量饮用，也可调入蜜糖服。

　　5.猪肝汤

　　食材：猪肝250克，番茄150克，猪油15克，味精3克，细盐4克，酱油10克，胡椒面1克，香油5克，葱末少许。

　　做法：

　　1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。

　　2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。

　　3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。