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冬季养生食谱

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  冬季养生食谱有哪些呢?小编在下面的文章中为大家介绍了冬季养生食谱及做法,想要完美解决冬季养生问题,就赶紧来看看这冬季养生食谱及做法的具体要求吧。

  冬 笋

  冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、清热益气和消食等功效。冬笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。但因冬笋含草酸较多,结石和痛风患者应少吃。

  冬季养生食谱:排骨烧冬笋

  主料: 排骨 (400克)、冬笋 (2个)

  辅料:

  冰糖、葱姜、蚝油、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、胡椒粉、油盐 (适量)

  做法:

  1、冰糖冷油下锅, 不停的翻炒;直至冰糖完全融化,冒出棕色的泡泡;

  2、下入泡过的排骨一起翻炒;直到排骨上色, 且表面微微发焦, 下入准备好的大料和葱姜继续翻炒;

  3、翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水;

  4、在焯煮冬笋的水里加入适量的盐,大火煮开后再煮上二、三分钟;

  5、焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中;加盖后转为小火, 煮上二十分钟;

  6、再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后转为大火收汁即可;

  7、翻炒均匀后转为大火收汁即可。

  冬 枣

  冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉硬化很有益;还含有芦丁,是治疗高血压的有效药物,对冠心病、高血压、动脉粥样硬化防治有很大帮助。但腹部胀气、糖尿病患者不宜多食。胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

  冬季养生食谱:冰糖炖冬枣

  主料:大冬枣 (10个)

  做法:

  1、冬枣洗净放入炖盅,加入冰糖末。

  2、在加入适量的清水,炖盅的一半量。

  3、包入保鲜膜放入蒸锅。

  4、大火蒸上40分钟,关火后晾一晾就可食用。

  冬 瓜

  冬瓜富含维生素B族,能抑制糖转化为脂肪,有减肥降脂的功效。冬瓜低钠高钾,并含维生素C,能利水消肿、降低血压、血糖,是肾炎浮肿、高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食品。冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调,其食疗效果更好。

  冬季养生食谱:冬瓜肉丸汤

  主料:猪里脊肉 (适量)

  辅料:冬瓜 (适量)

  做法:

  1、猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

  2、锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

  3、等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。

  4、锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。

  5、放入汆好的肉丸。

  冬 菇

  冬菇又名香菇,热量低,蛋白质含量高,能提供人体所需的多种维生素,促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好效果。尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

  冬季养生食谱:香菇什锦饭

  主料:

  大米 (350克)、糯米 (70克)、胡萝卜 (100克)、土豆 (150克)、去皮五花肉 (180克)、干香菇 (5朵)、豌豆 (55克)

  辅料:

  老抽 (半汤匙)、盐 (适量)、植物油 (少许)、葱花 (少许)、姜末 (少许)

  做法:

  1、干香菇洗净泡水,糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉。

  2、五花肉切指甲大小的丁,胡萝卜、土豆、香菇都切成丁(泡香菇的水不要扔掉,备用)。

  3、炒锅内加少许油,倒入五花肉煸炒至微黄。

  4、加入葱花、姜末爆出香味。

  5、加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒,加入半汤匙老抽调一下颜色。

  6、倒入香菇水,水量刚刚没过食材即可(香菇水不够加凉水补),大火烧开,加入盐调味,味道要比平常炒菜咸些为好,煮3分钟即可关火。

  7、把米捞出倒到电饭煲内胆中,先把食材铺到米上,再倒入汤,汤的量要和食材齐平,开始正常煮饭。

  8、豌豆开水焯熟捞出备用,米饭焖好后,加入豌豆翻拌均匀即可。

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