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高中生晚餐食谱健康营养

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  高中生学习压力大,所以在饮食方面尤为重要,特别是晚餐。下面小编准备了高中生晚餐食谱,希望对您有帮助!

  高中生晚餐食谱

  (1)鲜虾丸浒苔汤:

  材料:

  虾,肉馅,浒苔,姜末,葱末,酱油,料酒,糖,盐,花椒粉。

  做法:

  1.将虾剁成虾蓉,和肉馅混合到一起,肉馅和虾蓉的比例为3:1,如果喜欢虾可以在适当调整比例,但是虾太多,味道容易腥.然后放入姜末和葱末,酱油,料酒,少量的糖,盐,花椒粉,放入少量的水混合搅上劲。

  2.煮一锅做汤的水,里面放上两片姜。等水开了,我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里,中火10分钟。

  3.10分钟后,放入我们洗好的浒苔调入适量的盐,将浒苔煮一会,汤就做好了。 营养评价:

  晚餐不宜补充过多的蛋白质,因为摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质,刺激肠壁诱发癌症。但是,适当地补充蛋白质以弥补人体的正常消耗,并构建机体还是十分必要的。故本菜品中有虾和肉以满足人体正常的需要。

  在人们眼中浒苔被认为是一种危害,其实浒苔的营养价值是挺高的。浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高。浒苔的脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%。浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量,且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用,对吸烟者有好处。现代人工作生活压力大,吸烟加压和舒缓情绪,在忙碌了一天之后,食用浒苔解毒烟碱,对人体大有益处。另外,浒苔中的多糖具备增强免疫反应的作用、减轻炎症反应、抗肿瘤、降低血脂等方面的药理功效。且浒苔膳食纤维能保持消化系统健康,降低胆固醇和高血压,增强免疫系统,预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病,能有效预防现代文明病。

  (2)青椒肉丝:

  材料:

  青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升

  做法:

  1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

  2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

  3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

  营养评价:

  晚餐不提倡吃得太辣,但青椒可以吃,因为其中有丰富的维生素C和很好的营养成分。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

  另外,本菜品中的里脊肉也是出于补充蛋白质的考虑,但是注意不能食用的太多,防止营养过剩。

  (3)香菇西兰花:

  材料:

  鲜嫩西兰花500克,香菇8枚,盐、味精、胡椒粉适量,淀粉适量。、 做法:

  1、把西兰花洗净,适当切块;用热水把香菇泡软,洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下,马上捞出待用。

  2、锅中再放油烧热,依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀,出锅即成。

  营养评价:

  西兰花的含水量高达90%以上,所含热量较低,对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使人发胖。西兰花富含维生素C,其他营养成分也相当全面,蛋白质、矿物质、胡萝卜素和各种微量元素,具有很好的抗癌功效,能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。

  香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D),对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好的效果。

  (4)醋溜土豆丝:

  材料:

  土豆300克,干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量

  做法:

  1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。

  2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。

  3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。

  4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。

  营养评价:

  从营养角度来看,马铃薯含有大量淀粉,能供给人体大量的热能。本菜品主要用于人体能量供给。马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸,含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。因此,本菜品除了供给能量外,还能提供维生素、矿物质等营养素。

  高中生增强记忆力的食物

  1、牛奶

  牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

  2、香蕉

  香蕉中不只含有丰富的碳水化合物,还有大量果胶、维生素B。果胶能让葡萄糖释放的速度减慢,避免血糖起伏过大;维生素B能促进糖类被充分转化成能量,协助蛋白质代谢,维持脑细胞正常功能运作。想维持大脑的颠峰状态,就随时补充一根香蕉吧。?

  3、核桃

  因其富含不饱和脂肪酸,被公认为中国传统的健脑益智食品,孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

  4、菠菜

  营养价值极高、被称为“蔬菜之王”的菠菜,最近有研究认为,它有助于维持大脑的年轻活力。研究表明,菠菜里含有大量维生素C、E、β萝卜素等抗氧化物 质,可以保护脑细胞不受自由基损害。

  5、辣椒

  辣椒维生素C含量居各蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现,辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精神抖擞,思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

  6、南瓜

  传统的中国医学认为,南瓜味道甘甜,性质平稳,有清心醒脑的作用,可以治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺的病症。所以有神经衰弱、记忆力减退等症状的人,将南瓜煮成菜肴,每天吃1次,长期服用会有良好的疗效。

  7、鸡蛋

  大脑流动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。实验证实,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰硕的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证明,天天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱,对保护大脑,进步记忆力大有好处。

  8、鱼

  鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

  高中生改善记忆力的方法

  1、多吃绿色食物

  绿色食物,主要是叶菜类蔬菜,能帮助你抵御认知障碍症,降低记忆力丧失的风险。此外,美国哥伦比亚大学的研究发现,鱼肉、坚果和橄榄油也有同样的功效。

  2、主动和别人打招呼

  主动打招呼不但有助于人际互动,降低忧郁症的风险,而且为了主动打招呼,需要记住对方的名字与外貌特征,因此有助于提高脑力。美国精神病学家加里博士认为,散步时和朋友聊天也有同样的功效。

  3、晒太阳

  美国纽约西奈山医学院记忆增强计划执行主任史威尔医师建议,多外出走走晒太阳。因为阳光能促进神经生长因子,使神经纤维增长。现在已有专家研究晒太阳的量是否与认知障碍症的发展有关,虽暂无定论,但每天接受阳光照射,至少能形成较好的睡眠模式,不容易忧郁。

  4、健走

  有氧运动可使心跳加速,而且有些动作需要协调四肢,能活化小脑,促进思考,提高认知和信息处理的速度。有氧运动很简单,健走即可。美国伊利诺大学研究发现,只要每周健走3次、每次50分钟就能使思维敏捷。

  5、冥想

  减少焦虑,改善脑部血流量。美国清晰大脑网站提供一个冥想法:闭上眼睛、大拇指按小拇指,想象运动后美好的感觉,深呼吸30秒。然后大拇指按无名指,想象任何喜欢的事物30秒,然后再按中指回想一个受关爱的时刻30秒,最后按食指回想一个美丽的地方30秒。

  6、挑战自己

  美国神经学家佛杜希认为,“人们需要停止抱怨,意识到自己可以记住很多事情!”他开出的药方是:尝试记住新闻台早中晚不同的新闻播报员的名字,或者记住你喜欢的球队中除了核心球员以外其他人的名字。


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