b1的作用和功效及副作用_维生素B1的保存方法

　　维生素B1是维生素中的一种，是人体所需要的营养成分。维生素b1具体有哪些作用和功效及副作用呢？它的保存方法是什么下面就由学习啦小编为大家介绍下b1的功效和作用以及副作用，希望可以帮到大家哦。

　　维生素b1的功效和作用

　　1、预防婴儿脚气病

　　婴儿脚气病的最主要表现并不在“脚”，而是全身各脏器都会受累。脚气病出现的症状有轻有重，多数患儿是轻型。但是，如果得不到及时治疗，病情会继续发展，严重时可危及生命。患有脚气病的孩子，常有轻度腹泻、声音嘶哑、烦躁、夜间啼哭、吃奶无力、心跳快，甚至嗜睡、昏迷、抽筋等症状，在其脚部略有浮肿，用手指压 迫时，即出现一个凹陷，压力解除后，此凹陷还不能立即消失。

　　2、其他作用

　　(1)促进成长

　　(2)帮助消化，特别是碳水化合物的消化

　　(3)改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常

　　(4)减轻晕机、晕船

　　(5)可缓解有关牙科手术后的痛

　　(6)有助于对带状疱疹的治疗

　　维生素B1的副作用

　　维生素B1这种水溶性维生素是副作用不大。多余的分量完全排出体外，不会贮留在人体中。

　　维生素B1每天服用超过5～10g时，偶尔会出现发抖、疱疹(herpes)、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。

　　维生素B1的保存方法

　　有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。

　　维生素B1在酸性环境中比较稳定，加热不易分解。但在碱性环境中极不稳定，易被氧化而失去活性;紫外线可使维生素B1分解。

　　维生素B1每天所需量

　　维生素Bl在碳水化合物代谢中起着关键的作用，所以，它的需要量一般根据碳水化合物摄人量来决定，大约供给每1000千卡热能时，需核黄素0.5毫克。一般情况下，1岁以下婴儿的核黄素每日供给量为0.4毫克，1—3岁的儿童每日需要量为0.7—0.8毫克。但是由于个体的差异，维生素B1的需要量有所不同，特别是孕妇、乳母和饭量比较大的孩子，要适当增加维生素Bl的供给量。

　　男性成人 1.2-1.5mg

　　女性成人 1.0-1.1mg

　　孕妇和哺乳期妇女 1.3-1.4mg

　　儿童供应量

　　0-6个月 0.3mg

　　6个月-1岁 0.5mg

　　1-3岁 0.7mg

　　4-6岁 0.9mg

　　7-10岁 1.2mg

　　11-14岁(男) 1.4mg

　　11-14岁(女)1.2mg

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