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马蹄有什么功效与作用

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  马蹄是沙草科植物马蹄的球茎,马蹄别名荸荠、乌芋、地栗、红慈姑,那么,马蹄都具有哪些功效呢?下面学习啦小编为大家介绍一下马蹄的功效与作用,欢迎大家阅读。

  马蹄的作用

  马蹄甘、寒;能清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀;主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。马蹄具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:马蹄汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2——3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此马蹄适于儿童食用。

  1、用马蹄7-10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效,一般3-5剂即可见效。

  2、马蹄有降压作用:马蹄配合海蜇皮,能够消热去痰,降低血压。另外,马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

  3、用马蹄250克,打碎煎汤代茶饮,连食数日,对黄疸小便不利有效。

  4、马蹄治食道癌:马蹄10只,带皮蒸煮,每日服食。

  5、马蹄汁、鲜藕汁、梨汁各等量,随意饮服,可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。

  6、马蹄治痰核、瘰疬:马蹄100克,海蜇100克,煮汤服,每日2-3次。

  7、将马蹄洗净去皮,绞汁冷服,每次150克,可治疗咽喉肿痛。

  8、取马蹄250克,生藕150克,白萝卜100克,洗净切片,煎水代茶饮服,可防治鼻出血。

  9、马蹄洗净去皮,用水煮熟,将水澄清后喝下,再吃马蹄。每日上下午各1次,每次吃5-6个即可,对阴津虚损的便秘有效。

  10、马蹄、海蜇(浸泡去盐)各50-100克,煎汤分2-3次饮下,此即清代名医王士雄的“雪羹汤”,有清热化痰、消积软坚及降低血压之效,可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。

  11、马蹄预防流感:鲜马蹄250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

  13、马蹄治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损,大便秘结:生马蹄20枚(洗干净,并用温水烫)榨汁,然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用,每日1-2杯。

  14、鲜马蹄还可用来治疗酒齄鼻,取鲜马蹄数个,洗净去皮后拦“腰”切开,将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹,使白粉堆积在患处。每次擦过后,切莫立即洗脸,以免影响疗效,每日早晚涂抹1次。

  15、马蹄治阴虚肺燥、痰热咳嗽:鲜马蹄150克,打碎绞汁,加入藕汁100毫升,梨汁60毫升,芦根汁60毫升同服。每日1-2次。

  16、马蹄治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱:马蹄60克,香菇30克,嫩豆腐400克,葱花9克,油、盐,胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净,温水发开去蒂切丝(保留菇水);将豆腐切成小块状;将葱切碎;将马蹄洗净削皮,并切成小片。取香菇、马蹄、豆腐一起置入锅中煮汤,汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精,再入葱花煮片刻即可,佐膳服用。

  17、马蹄治咽喉肿:马蹄绞汁冷服,每次125克。

  18、马蹄治癌症病人肝肾阴虚:马蹄150克,大鲜蘑菇14朵,杞子15克,酱油20克,鲜番茄1只,白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将马蹄洗净切片,蘑菇蒂削平后洗净,放沸水锅中煮25秒钟捞出,用冷水漂凉。锅置小火上烘热,下油,将蘑菇、马蹄放在油锅中,反复翻炒,至菇面呈金黄色,加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升,加盖,用小火焖煮,至汤汁基本干,淋上麻油,然后将切片番茄放在蘑菇上即可。

  19、马蹄滋养胃阴:麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹,煮熟的马蹄,滋补一些胃的阴液。

  20、马蹄治癌症病人脾肺两虚:马蹄100克,蘑菇100克,鸡蛋3只,植物油、香葱、盐适量。将马蹄洗净切片;蘑菇洗净,切片;香葱洗净去根须,切成葱花。取鸡蛋放入碗内,投入蘑菇、马蹄、油、盐,用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中,不停翻炒,待成小块状时即可,佐膳服用。

  21、取马蹄500克,洗净打碎,地榆30克,加红糖150克,水煎约1小时,每日分两次服,治疗痔疮出血效果佳。

  22、马蹄通肠利便:马蹄500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

  一般人群均可食用马蹄,儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的传播。

  马蹄的功效

  马蹄的功效是清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、马蹄的作用是治热病消渴、咽喉肿痛,马蹄食用禁忌是脾胃虚寒者、有血淤者不宜食马蹄。

  马蹄的家常做法

  荸荠炒肉丝

  用料:荸荠300克 猪里脊肉100克 青线椒1根 红小米辣2个 大蒜1头 盐适量 生抽1勺 老抽1/2勺 湿淀粉1勺 麻油1勺 味精适量 食用油适量

  做法:

  一、猪里脊肉切成细丝,用生抽、老抽、盐先腌一会入味,然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片,放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末

  二、炒锅烧热,倒入比烧平常菜多一半的油,趁油还未热,倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后,立马关火。(这样炒出的肉丝特别嫩)

  三、肉丝盛起放一边,锅中底油小火加热,下蒜末先煸出香味。加大火,放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒

  四、放盐调味,荸荠断生即可关火,下肉丝拌炒匀,放味精增鲜。装盘

  酱香马蹄

  用料:马蹄 洋葱 五花肉 料酒 生抽 盐 糖

  做法:

  一、材料:马蹄,洋葱,五花肉

  二、马蹄去皮,焯水备用

  三、五花肉切丁,洋葱切丝

  四、肉丁入油锅煸出香味

  五、倒入洋葱丝翻炒出香味

  六、倒入马蹄翻炒

  七、加入料酒,生抽,盐和糖炒匀即可


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