小河虾的营养价值有哪些副作用
小河虾味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，因此深得消费者的青睐。以下是小编收集整理的关于小河虾的营养价值及副作用，希望对你有帮助。
小河虾的营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
小河虾的副作用
虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。
小河虾的吃法
香葱爆小河虾的做法
材料:小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、柠檬。
做法:小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味。锅烧热，煸香蒜蓉。迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。
酥炸河虾的做法
材料:河虾1盘、小麦面粉1小碗、食盐1小勺、花椒1小把、植物油适量。
做法:新鲜河虾一份;将河虾放入清水中，洗去杂质。放入沥水筐内，沥干净水份;将虾倒入调味盆中，放入花椒、食盐和自己喜欢的调料。将加入调味料的虾拌匀，腌制起来;准备一份面粉。将腌制好的虾放入面粉中;逐个裹上一层面粉备用。炒锅放油，油8—9成热的时候，下入裹好面粉的虾油炸;第一次油炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷。重复炸一次，提升虾的酥脆口感;装入盘中即可食用。
小河虾炒芹菜的做法
材料:芹菜100g、小河虾100g、油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量
做法:芹菜洗净，斜着切条，备用;小河虾洗净，放盐、料酒腌一会儿;葱、姜、干辣椒切好;坐锅，放油，炒香葱、姜、干辣椒;倒入芹菜，翻炒一会儿;倒入小河虾翻炒均匀;放盐、醋、酱油，翻匀即可装盘上桌。
鱼虾焖海兔的做法
材料:小黄鱼、小河虾、海兔、香菜、葱段、盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉。
做法:先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净。炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出，勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。
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