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猕猴桃的功效与作用及禁忌是什么

王燕分享

  猕猴桃果味甜,营养价值极高,并有清热、消肿、健胃等多种功效,对消化不良、食欲不振、心血管病等有治疗作用。但是也有饮食禁忌的。下面一起来看看猕猴桃的功效与作用及禁忌吧!

  猕猴桃的功效与作用

  1、美容养颜:猕猴桃含有丰富的维生素C,具有抗氧化功能,对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外,猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富,但脂肪量较低,对减肥健美、美容养颜等具有一定功效。

  2、排毒清肠:猕猴桃含有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,能有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。

  3、稳定情绪:猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应,能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情,所含有的天然肌醇可有助于脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。

  4、防癌抗癌:猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质,该物质有利于抑制诱发癌症基因突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。

  5、增强体质:猕猴桃亦是滋补强壮之品,其中的营养物质可明显提高肌体活性、促进新陈代谢、协调肌体机能、阻断致癌物质、增强体质、延缓衰老,还能预防心血管疾病。

  猕猴桃的食用禁忌

  1、脾胃虚寒者:脾胃虚寒的人本来脾胃就不太好,不能进食寒性较大的食物,吃了猕猴桃会加重肠胃的负担,可能会出现腹痛、反酸和烧心的症状。

  2、容易腹泻者:容易腹泻的人消化系统本身就不太好,而猕猴桃是促进消化,帮助排便的,所以吃了猕猴桃腹泻会更严重。

  3、尿频者慎食:猕猴桃的果肉鲜嫩多汁,水分比较大,吃了有利尿的效果,所以尿频者最好不要吃,吃了会加重病情。

  4、月经期慎食:女性在月经期应该吃一些温热的食物,寒性食物最好不要吃,特别是月经过多时更加不要吃,以免对身体造成伤害。

  5、先兆性流产:先找流产的病人不能吃刺激性比较大的食物,本来此时的孕妇身体就比较虚弱,所以像猕猴桃这种生冷的食物最好不要吃。

  猕猴桃不能和什么同吃

  1、黄瓜:猕猴桃与黄瓜相克,黄瓜中含有维生素C分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C,为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏,尽量不要同时食用这两种食物。

  2、螃蟹:螃蟹与猕猴桃相克,蟹含有的五价砷化合物本来对人体无害,但若和猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。

  3、胡萝卜:猕猴桃与胡萝卜相克。猕猴桃含有丰富的维生素C,胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。

  4、肝脏:猕猴桃与动物肝脏不能同食。猕猴桃内富含维生素C,动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使食物中的维生素C氧化,从而降低应有的营养价值。

  5、牛奶:猕猴桃不能和牛奶一起吃。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。

  6、虾:猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。

  7、白萝卜:猕猴桃不能和白萝卜一起吃,一起食用可引发甲状腺肿大。

  猕猴桃酒的酿制方法

  1、猕猴桃用清水漂洗去杂质,在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎。

  2、在果浆中加入5%的酵母糖液搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天。

  3、当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵。按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖,保持温度在15~20℃,经30~35天后进行分离。

  4、用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上即为成品。

  猕猴桃酒的饮用功效

  1、延缓衰老:猕猴桃酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。

  2、预防疾病:猕猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效地降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。不仅如此,猕猴桃酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成,在饮用18个小时之后仍能持续地抑制血小板凝集。

  3、预防癌症:猕猴桃皮中含有极高成分的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好,可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。

  4、美容养颜:猕猴桃酒自古以来作为美容养颜的佳品,备受人们喜爱。有人说,秦代女子皮肤细腻、润泽而富有弹性,与经常饮用猕猴桃酒有关。除此,还有不少人喜欢将猕猴桃酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。


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