鱼子酱的营养价值及好处有哪些
鱼子，富含丰富的钙质，蛋白质，矿物质，各种微量元素，所以鱼子酱的营养价值丰富。下面就是学习啦小编给大家整理的鱼子酱的营养价值，希望对你有用!
鱼子酱的营养价值
它含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)，另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显着的保健作用。 鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。
女人吃鱼子酱的好处
现代人把鱼子搬上了餐餐，因为鱼子含有丰富的蛋白质，钙质，磷，各种维生素，微量元素，铁质，因此多吃鱼子对于身体健康具有很大的帮助，由其是对于女性朋友来说多吃鱼子还可促进排卵。
鱼子中丰富的核黄素(维生素B2)是人类大脑和骨髓发育不可缺少的一种补充剂。如果人体缺少这种核黄素的话，就会引起精神紧张，情绪不稳定的问题。而处于更年期的女性，通常会有这方面的问题，所以适当的多吃鱼子可促静心。再者对于妊娠期，产后女性来说，补充这种维生素B2还可缓解抑郁症。
鱼子含有大量的蛋白质，可保证人体每天所需的蛋白质，当然了其脂肪含量是相当少的。这对于生活中含有丰富的蛋白质同时又有很高的脂肪的食物来说，无疑是一个折中的最好选择之一，因此对于女性朋友来说适当的吃鱼子不仅能保证每日的蛋白质吸收，同时还可预防肥胖。
鱼子中含有丰富的粗灰分，而粗灰分是一种含有大量的磷酸盐，磷酸盐是保证骷髅健康的最好滋补品之一，对于保证健康的体魄具有很大的帮助。
鱼子卵中的维生素A，可保护视力，由其是对于电脑一族来说更是预防视力下降的最好方法之一。
鱼子含有丰富的维生素D，维生素D对于妊娠期的妇女来说不仅可补充钙质，还可帮助预防小儿佝偻病，起到一个优生优育的作用。
总之，吃鱼子对促进身体健康，促进新陈代谢，补充身体所需要营养，有助于优生优育。
鱼子酱的几种做法推荐
鱼子香肠
材料：鱼子，肥肉，猪肠衣，葱花，五香粉，姜末，辣椒粉，盐。
做法：先将鱼子洗干净之后滤干备用;
将肥肉切成小豆丁，越细越好。
鱼子，肥肉丁同放入锅中，加入调味品，腌制一个小时。
这个时候，可把肠衣洗干净，将腌制发的鱼子，肥肉丁装入小肠之内，10厘米一节，用细线系好。
把系好的鱼子肠放在蒸锅中煮熟。切成片，就可出锅了。
鱼子香肠，好吃又有营养，最适合平时当小酒菜，女子常食，可助肠胃健康，促排卵。
干烧鱼子
原料：鱼子，姜片，葱花，麻油，糖，生抽，及其它调味品。
做法：先将鱼子蒸熟，然后在热锅中加入2汤匙油将鱼子煎至金黄色备用。
将葱花，姜片，调味料等放入锅中爆炒，出味之后，加入煎好的鱼子，收汁下就可了。
干烧鱼子，好吃又美味，最适合烛光晚餐中食用了。浪漫又促健康。
鱼子豆腐
原料：鱼子，鸡蛋，豆腐，合欢花，淀粉，生姜，葱花等调味品。
做法，把买来鱼子臭水理干净之后，同生姜丝，葱花，等调味品一起加入淀粉勾芡备用。
将豆腐放在沸水中烫热之后捞出，沥水，切成块，将搅拌均匀的鱼子勾芡同豆腐一起放在锅中蒸。
鱼子豆腐做法简单，但是色香味俱全，由其是可缓解女性肝气郁结，性冷淡的女性经常食用，可排肝郁气，同时助性，更有利于身心健康。
香茹鱼子
原料：鱼子，香茹若干，姜片，，葱花，辣椒，大蒜末，蚝油，淀粉，料酒，盐其它调味品依据自己口味适当添减。
做法：香茹洗干净之后泡软，鱼子洗干净，沥水，备用。
用蚝油，盐，调味品加半碗高汤调好味之后，烧开油锅，放入鱼子煎至金黄色，闻到鱼子香气之时捞出，将香菇，生姜，大蒜末等曝炒至香，加入炒好的鱼子，千万不要把鱼子给弄散了，然后用淀粉勾芡下洒上葱花就可食用了。
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