鱼茸蒸秋葵的营养价值
鱼茸蒸秋葵是一道美食，主料为草鱼肉、秋葵等，做法简单而且鲜美，那么你知道鱼茸蒸秋葵的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的鱼茸蒸秋葵的营养价值，希望对你有帮助!
鱼茸蒸秋葵的营养价值
秋葵的营养价值
1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。
4、它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。
5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
鱼茸的营养价值
鱼肉蛋白属优质蛋白,其含量约占15～20%,利用率高达85～90%,氨 基酸组成较平衡,唯色氨酸含量偏低。鱼肉含水分多,肉质细嫩,比畜肉更 易被人体消化吸收。鱼类脂肪含量约为1～10%,主要存在于皮下和脏器周 围。不同鱼种含脂肪量差异很大,如明大鱼脂肪含量为0.5%,银鱼含脂肪 为5.6%,而河鳗脂肪含量高达10.8%。鱼类脂肪多呈液态,熔点较低,其 中多不饱和脂肪酸含量较高,故优于含饱和脂肪酸较高的畜类、禽类、奶类 及蛋类等动物性食品。每100 克鱼肉含胆固醇约100 毫克,但鱼子含胆固醇 很高,如每100 克黄花鱼子含胆固醇819 毫克,每100 克大马哈鱼子酱含胆 固醇486 毫克。
鱼茸蒸秋葵的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)45.00
碳水化合物(克)7.10
脂肪(克)0.10
蛋白质(克)2.00
纤维素(克)3.90
维生素A(微克)52.00
维生素C(毫克)4.00
维生素E(毫克)1.03
胡萝卜素(微克)310.00
硫胺素(毫克)0.05
核黄素(毫克)0.09
烟酸(毫克)1.00
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)29.00
钙(毫克)45.00
铁(毫克)0.10
锌(毫克)0.23
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.28
钾(毫克)95.00
磷(毫克)65.00
钠(毫克)3.90
硒(微克)0.51
鱼茸蒸秋葵的宜忌人群
秋葵的宜忌人群
腹泻、肠胃不好之人，秋葵性寒,腹泻、肠胃不好之人要少食。
1、对于性趣不足、易疲劳、前列腺炎症、易早泄的成年男性食用也有着非常显着的效果,是体质偏弱男性的最佳之福音。
2、黄秋葵对于三高者食之也是非常之好的,经试验明,三高者长期食有对于那些指标数据可以得到明显的下降,对于三高可以起到一个很好的预防之作用,还有黄秋葵还可以预防癌症的发生。
3、不宜食用黄秋葵的人群有胃肠虚寒以及经常腹泻者,因为黄称葵属于偏性偏凉类食物;还有就是孕妇和儿童不宜食用,因为黄秋葵含有丰富的雌雄激素。
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