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释迦的食用功效和营养价值

燕华分享

  释迦在台湾深受喜爱,每年都要举行释迦节,其营养价值是很丰富的,你了解多少呢?以下是学习啦小编收集整理的关于释迦的食用功效及营养价值,希望对你有帮助。

  释迦的食用功效

  1、直接吃:释迦的吃法很简单,我们可以把它当做西瓜,用侧切的方式将皮剖开。再在家中找来一把勺子,一口一口地剜着吃。

  这是释迦最常规的吃法,在时间允许的情况下,我们还可以将它制成果汁或者果露,让炎炎夏日感到清新。

  2、制成沙拉:释迦简单且便捷的方法就是自制释迦果沙拉。

  按照我们前面介绍的方法,让其软透。达到条件后,就可以顺顺当当地实战操作了。

  首先,将冰箱里熟透的释迦拿出,用刀将其去皮,把果肉切成小块。然后,用同样的方式把家中的橘子或者苹果去皮切块,再同备好的释迦果一起放入榨汁机器。

  紧接着,往处理好的水果中加入炼乳和蜂蜜以及清酒并且调匀,一份色香味俱全的释迦果沙拉就完成了。

  释迦果的这种吃法不但方便,还可起到润肠通便和降低血糖的功效。

  3、制成饮品:除了以上的食用方法之外,还可以加奶混合饮用。有耐心的朋友也可以用它制酒,做果脯以及果酱等,甚至只要你喜欢,可以和其他各种水果任意搭配,混合饮用。

  释迦的营养价值

  释迦果的果实营养极其丰富。据测定,每100g释迦果肉组织营养成分的含量:水分为8.36g,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,矿物质0.6%-0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%-18.3%,维生素C为265mg,蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

  富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

  富含铁,适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

  富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

  富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

  适宜吃释迦的人群

  1、适宜容易疲倦,在污染环境工作,嗜好抽烟,从事剧烈运动和高强度劳动,长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状,色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。

  2、适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

  3、适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。

  4、适宜抽筋乏力,关节疼,头晕,贫血及产前高血压综合征,水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

  5、适宜骨痛,牙齿松动、脱落,驼背,食欲减退,消化道溃疡多梦,失眠,烦躁,易怒的老年人。


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