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紫菜鸡蛋汤的功效作用有什么

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  紫菜鸡蛋汤是一道营养非常丰富的日常速成汤品,因其味道鲜美而且制作简单而深受大众喜爱。下面由学习啦小编为大家介绍紫菜鸡蛋汤的功效作用,希望能帮到你。

  紫菜鸡蛋汤的功效作用

  大家都说紫菜鸡蛋汤营养价值很高,饮用紫菜鸡蛋汤对什么有这样那样的好处。你有了解过紫菜鸡蛋汤的功效作用吗?了解紫菜鸡蛋汤的功效作用,然后结合自己的身体状况来正确饮用紫菜鸡蛋汤更利于身体的健康。下面我们一起来了解下自残鸡蛋汤的功效作用。

  1、紫菜鸡蛋汤含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途。

  2、紫菜鸡蛋汤富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;紫菜鸡蛋汤含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

  3、紫菜鸡蛋汤所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

  4、紫菜鸡蛋汤的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

  5、紫菜鸡蛋汤中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

  6、紫菜鸡蛋汤中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  7、紫菜鸡蛋汤中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

  紫菜鸡蛋汤的营养价值

  紫菜鸡蛋汤是主要由紫菜和鸡蛋加水和调味料煮成的汤,紫菜鸡蛋汤将紫菜和鸡蛋的营养价值很好地融合在一起,是营养更全面充分。紫菜鸡蛋汤的营养价值有哪些呢?

  首先我们来说说紫菜的营养价值,紫菜的营养价值如下:

  1、紫菜含有的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%,远远高于一般的蔬菜,且人体所必需的氨基酸含量多。

  2、紫菜含有对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸较多,为10%——30%,紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

  3、紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高, 维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。

  4、由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

  鸡蛋的营养价值如下:

  1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。

  2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。

  紫菜鸡蛋汤的做法

  说起紫菜鸡蛋汤,很多人未免会一脸嫌弃的,因为喝太多了,早已对紫菜鸡蛋汤累觉不爱了。那是因为你喝的都是味道很一般的紫菜鸡蛋汤,紫菜鸡蛋汤煮得好的话,那味道可是会让你爱不释手的。下面我们来学一下两道美味紫菜鸡蛋汤的做法。

  番茄紫菜鸡蛋汤的做法:

  材料:西红柿,紫菜,鸡蛋,葱花,生抽,盐,味精,香油,香菜

  做法:

  1、西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。

  2、炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。

  3、大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。

  4、蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅。

  虾米紫菜鸡蛋汤的做法:

  材料:紫菜,鸡蛋,虾米,精盐,味精,葱花、香油

  做法:

  1、 将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米。

  2、在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

  3、等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

  烹饪技巧:

  1、紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养.

  2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地推动,以免蛋形成块而不起花。

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