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板栗的功效与作用及药用价值

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  板栗的功效与作用不可小觑。那么板栗的营养价值有哪些呢?板栗的作用又有哪些呢?下面由学习啦小编为大家介绍板栗的功效与作用,希望能帮到你。

  板栗的功效与作用

  1、抗衰老

  板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

  2、小儿口舌生疮

  板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

  3、老年人的食用佳品

  板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

  4、益气健脾

  板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

  板栗怎么去皮

  1、硬物敲打发

  将卖来的板栗装在一个比较厚的塑料口袋中,在地上轻轻敲打,敲打5分钟左右,取出板栗,板栗的皮就会与栗肉脱离,轻而易举的可以剥出完整的板栗。

  2、热水浸泡法

  生板栗洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出板栗切开,栗皮即随板栗壳一起脱落,此法去除板栗皮,省时、省力。

  3、冰箱冷冻法

  板栗煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,板栗肉又完整。

  4、热胀冷缩法

  用刀把板栗的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

  5、日光暴晒法

  把要吃的生板栗放置在阳光下暴晒一天,板栗壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去板栗的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的板栗不能晒,因为晒后的板栗不能长期保存。

  板栗的药用价值

  养胃健脾,补肾强筋,活血止血。治反胃,泄泻,腰脚软弱,吐、衄、便血,金疮、折伤肿痛,瘰疬。

  1、《别录》:“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。”

  2、《千金·食治》:“生食之,甚治腰脚不遂。”

  3、《唐本草》:“嚼生者涂病上,疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。”

  4、《食性本草》:“理筋骨风痛。”

  5、《日华子本草》:“生食破冷痃癖,日生吃七个。生嚼罯恶刺,并敷瘰疬肿毒痛。”

  6、《本草图经》:“活血。”

  7、《滇南本草》:“治山岚嶂气,疟疾,或水泻不止,或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。”“生吃止吐血、衄血、便血,一切血症俱可用。”

  8、《滇南本草图说》:“治反胃。”

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