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芋头的功效与适用人群

宇能分享

  芋头是一种很有营养的食物,那么哪些人适合吃芋头呢?芋头的功效怎样?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  芋头适用人群

  一般人群均可食用

  1、特别适合身体虚弱者食用;

  2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

  芋头用法用量

  1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

  2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

  3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

  芋头的功效与作用

  芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

  芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

  芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时富含膳食纤维,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

  芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

  红烧芋头的做法

  红烧芋头做法一

  1、毛芋头洗净刨皮。(都说刨芋头皮手会痒,我每次都是对着流水刨的,好像没有这个问题)。

  2、热锅凉油,将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。(毛芋头不容易入味所以盐放得早些)。

  3、将剩的五花肉倒入一起翻炒。

  4、加入足够的开水,先大火后中火焖烧。

  5、红烧芋头做法二

  1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。

  2、将去好皮的芋头切滚刀块。

  3、深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。

  4、芋头煮至8成熟,捞出备用。

  5、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。

  6、倒入芋头,翻炒。

  7、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。

  8、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

  红烧芋头做法三

  1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。

  2、将去好皮的芋头切滚刀块。

  3、深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。

  4、芋头煮至8成熟,捞出备用。

  5、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。

  6、倒入芋头,翻炒。

  7、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。

  8、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

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