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西红柿的健康食用方法

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  西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。下面小编带你了解西红柿的健康食用方法,希望对你有帮助!

  西红柿的健康食用方法

  番茄炒肉片

  原料:取瘦猪肉、番茄各200克,菜豆角50克,葱、姜、蒜各适量。

  制法:先将猪肉切成薄片,番茄切成块状;菜豆角去筋,洗净,切成段状;炒锅放油50克,上火烧至7成热,先下肉片、葱、姜、蒜煸炒,待肉片发白时,再下番茄、豆角、盐略炒。锅内加汤适量,稍闷煮片刻,起锅时再加味精少许,搅匀即可。

  功效:健胃消食,补中益气。对于脾胃不和、食欲不振患者尤为适宜。

  奶油番茄培根蘑菇汤

  材料:西红柿(三个)、培根、鲜菇、面粉、牛奶、紫菜、胡椒粉、盐、鸡精、黄油

  做法:首先培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片;接着炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;最后做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。

  功效:可促进新陈代谢,减少油脂的堆积。

  番茄汁牛肉馄饨

  材料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、牛肉馅、洋葱、面包糠、鼠尾草、紫苏叶、盐、胡椒粉、白葡萄酒、橄榄油、番茄酱、奶酪

  做法:首先在锅中放橄榄油,将牛肉馅倒入炒制,加入洋葱碎、胡萝卜碎、鼠尾草碎,炒匀后调入白葡萄酒,盐、胡椒粉,晾凉再加入鸡蛋、奶酪碎、面包糠搅拌均匀制成肉馅;接着面粉中加入鸡蛋、盐、橄榄油和成面团,醒10分钟,擀皮包入馅制成馄饨,煮熟备用;然后在锅中加入橄榄油,放入洋葱碎、紫苏叶炒香,放入番茄酱,加少许盐,小火煮半小时备用;最后锅中放入橄榄油、紫苏叶、炒好的番茄酱,将馄饨放入拌匀即可。

  功效:其热量低,可减少脂肪的堆积。

  西红柿的食疗价值

  番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振等多种疾病,具体内容如下:

  西红柿【治贫血】将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血,对体质差的女性朋友,还有一些更年期的阿姨有帮助。

  【治溃疡】轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

  【治肝炎】取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。

  【防中暑】将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。

  【退高烧】将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。

  【治牙龈出血】将西红柿洗净当水果吃,连吃半月,即可治愈牙龈出血。

  西红柿的饮食禁忌

  第一:西红柿与黄瓜同时吃。

  西红柿

  黄瓜中有一种维生素C解酶,会破坏掉其他蔬菜中的维生素C,和西红柿是相克的,如果和黄瓜同时,基本上就没有营养可言了。

  第二:空腹时吃西红柿。

  西红柿不建议大家空腹吃,因为其中含有大量的可溶性收敛剂等成分,会产生胃酸,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃胀,疼痛等不舒适的状况。

  第三:食用未成熟的番茄。

  未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

  第四:长久加热烹制后食用。

  西红柿需要加热之后食用,长时间的烹饪会导致失去了原有的营养和味道,变质的事物就不要食用了,以免食物中毒。

  第五:服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时食用。

  西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。


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