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绿豆汤的功效与作用及做法

宇能分享

  绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。那么绿豆汤的功效与作用都有哪些呢?怎样做绿豆汤呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  绿豆汤的功效与作用

  绿豆味甘、性凉,有清热解毒、祛火消暑的功能,常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒素,促进机体的正常代谢。

  绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如绿豆银花汤:取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。

  绿豆汤究竟一天喝多少才合适?可以根据个人自身的情况来定,体质强壮,容易上火,甚至身体有毒热的人,就可以喝浓一点的绿豆汤,多喝几碗也没关系。

  绿豆汤的做法

  材料:绿豆、冰糖。

  做法:

  1、将准备好的绿豆,挑一下,把一些坏豆挑出来。

  2、接着,用凉水把绿豆浸泡半个小时左右。然后清洗干净,备用。

  3、在锅中,放入适量的凉水,接着倒入绿豆,水最好没过绿豆上方2到3公分为佳。

  4、先用大火将水烧开,接着转为中火。

  5、当水快没了的时候,你可能会发现锅底的汤很黑,这个时候,可以用凉水来清洗一下。

  6、接着,再用一个大小适中的锅,放入大量的开水,再放入绿豆,盖上锅盖,继续煮。

  7、这个时候,你可以看见,有一些绿豆皮漂了上来,如果你不爱吃的话,就可以把它们挑出来。

  8、最后,加入适量的冰糖。盖盖。大火煮开。再用中火煮20分钟左右,当绿豆软烂后,就可以出锅了。

  吃药能吃绿豆吗

  绿豆有解毒作用,如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。不过,服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医师许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,有助疗效。

  孕妇可以吃绿豆吗

  虽然绿豆的好处很多,但是绿豆毕竟是凉性食物,脾胃虚弱的孕妇不宜多吃,吃多了凉性的食物对自己和胎儿的发育都不好。

  但这也并不意味着从此孕妈们就远离了这道美妙的夏日饮品。专家指出,孕妈们在熬制绿豆的时候可以适量添加一点红枣进去,以达到平衡绿豆的寒气,味道还更加香甜。其次,孕妈们还可以适量的饮用豆浆,豆浆也可以清热解暑,让妈咪们和肚子里的小宝宝舒舒服服度过炎热的夏天。

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