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韭菜的功效作用

春娜分享

  韭菜又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草,韭菜属百合科植物韭的叶,多年生宿根蔬菜。本文是小编整理的关于韭菜的功效作用,仅供参考。

  韭菜的功效与作用

  增进食欲、健胃消食

  散瘀活血、杀菌消炎

  护肤明目

  补气壮阳。

  韭菜营养价值

  1、补肾温阳:

  韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

  2、益肝健胃:

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

  3、行气理血:

  韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

  4、润肠通便:

  韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

  如何挑选韭菜

  叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

  韭菜的制作技巧

  1.韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。

  2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

  3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

  4.韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。

  韭菜的保存方法

  3-5天,韭菜容易变干或腐烂,可将韭菜捆好,根部朝下放在冷水中,可保鲜3-5天。

  韭菜的食用禁忌

  韭菜+酒=胃肠疾病

  韭菜+蜂蜜=腹泻

  韭菜+菠菜=滑肠腹泻

  韭菜+牛肉=发热上火

  韭菜+牛奶=影响钙吸收

  韭菜的适合体质

  阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;

  一般人群均可食用。


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