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番茄的功效作用

宇能分享

  很多癌症都是生活中不良习惯导致的,所以预防的方法也可以从生活方面入手。小编给大家推荐一种能够抗癌又有其他功效的水果番茄。

  番茄的功效

  1、防癌

  因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒,抑制病变功效,坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

  2、治皮肤病

  将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2-3次,治真菌、感染性皮肤病。

  3、美容、防衰老

  将鲜熟西红柿捣烂取汁再加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。

  4、治高血压

  每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。

  5、治贫血

  将西红柿和苹果各一个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1-2次。

  6、治溃疡

  轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用,每天早晚一次,连服10次,溃疡可愈。

  7、治肝炎

  取西红柿丁一匙、芹菜末、胡萝卜末、猪肉各半匙,拌入沸粳米粥内煲熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。

  番茄的吃法

  盐腌番茄

  材料:番茄、盐

  把新鲜、质好的熟番茄洗净沥干水分,用开水烫一下剥去外皮,待凉透以后,小心地将番茄顺次叠放在干净的瓦缸内,放一层番茄、撒一层盐(2.5公斤番茄总的用盐量为150至200克),盖好缸盖,放在阴凉、通风、干燥的地方;约经七天左右再用布糊其缸口盖;冷天开盖取食,用它炒菜、做汤等,味道与新鲜的不差上下。

  番茄炒鸡蛋

  材料:番茄、鸡蛋

  西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;鸡蛋打入碗内,加入精盐,少许搅匀,用热油炒散;将炒锅放入油,烧热后放入西红柿、鸡蛋,搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下,开后勾芡即成。

  番茄豆腐炒肉片

  由番茄、豆腐和肉片三大主料做成,是滇菜菜系中的一道特色佳肴。

  材料:番茄2个、实豆腐1件、猪肉2两、姜1片、油1汤匙、水溶粟粉1汤匙、上汤1/2杯、砂糖、生抽各1汤匙、酒2汤匙、盐2/3茶匙、

  做法:番茄洗净,去蒂,切角块;豆腐用净布抹干水分,切大块;猪肉洗净,切薄片;烧热油,下猪肉炒透,加番茄、豆腐,大火炒匀,下调味料,煮滚,再以粟粉水勾芡即成。

  番茄酱

  取新鲜质量好的番茄2公斤,蒸熟后去皮,用纱布滤子,留下肉酱;另用250-300克食醋加10克左右的五香粉浸二小时,再加入白砂糖150-200克,食盐35-50克,均匀后,与番茄肉酱混合,并加入少许切碎的洋葱头和切碎的大蒜头以及适量的胡椒粉;最后,放在锅内以中火边煮边铲拌,至呈浓厚稠糊状时,即成番茄酱;趁热装入干净的容器中,加盖密封,放在低温、干燥的地方保存。

  番茄烧茄子

  材料:番茄、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;

  做法:木耳泡发,茄子切块,番茄切块,蒜切蒜粒;锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软,盛出备用;茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香;放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状;放入木耳翻炒一分钟,将茄子倒入,倒入蚝油;根据口味加糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可。

  番茄炖牛腩

  材料:牛腩、番茄、蘑菇、食盐、姜、胡椒粉等佐料

  做法:牛腩切块,开水焯去血沫;砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟;另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味;把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉;放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美;再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂;起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

  番茄肉酱烩意大利面

  材料:意大利面、番茄、番茄酱、肉末、盐、料酒、色拉油

  做法:将肉沫放入碗里,加入料酒,盐,淀粉,少许清水,蒜泥拌匀;锅中煮开水,加入少许盐,放入意大利面煮3分钟左右,口感根据个人喜欢调整煮的时间;将意面捞出控干水分;在控干水分的意面里加入少许色拉油拌匀,防止意面黏在一起;锅中热油加入蒜泥和洋葱爆香;倒入腌制过的肉沫一起翻炒;倒入切粒的番茄翻炒后加入番茄酱;再加入切丝的青椒调入鸡精,盐一同炒匀;最后将意面倒入烩匀撒上黑胡椒就可以装盘了。

  锅塌西红柿

  材料:西红柿500克、鸡蛋2个、面粉适量、香菜段少许、色拉油75克、白糖1/2大匙、醋1小勺、精盐味精各1/3小勺、葱、姜丝少许、淀粉适量

  做法:西红柿洗净,切去蒂把处不要,然后切成0.5厘米厚的圆片,每片上撒少许精盐、味精基本调味,两面拍匀面粉,蘸鸡蛋液,逐片下入四成熟油中,将两面均煎成金黄色,倒入漏勺;炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜丝炝锅,烹醋、添汤,加精盐、白糖、味精,放入西红柿塌透,用水淀粉勾薄芡,大翻勺撒香菜段,淋明油,出锅装盘即可。

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