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梨子的营养价值以及食用正确方法

冠明分享

  梨全身是宝,梨果肉、果皮、梨籽都有很好的保健功效。梨子有哪些营养价值呢?如何吃梨子呢?下面学习啦小编就来告诉你梨子的知识,欢迎阅读。

  梨子的营养价值

  1、梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。

  2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。

  3、梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。

  4、梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩贫血等症状。

  5 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。

  6、梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

  吃梨的方法

  1.带皮煮

  有的人在煮梨的时候喜欢吧皮和核一起去掉,他觉得这些都是多余的部分。其实,这样的错误的。煮梨的时候一定要将梨皮和梨核一起煮。因为梨肉甘甜,梨核酸性,甘酸化阴有利于养阴润燥。梨皮在煮熟后味道发苦。可以起到到清肺、通便的效果。把梨整个切开一起煮有润肺清肺的效果。

  2.葱姜同煮

  秋季凉燥当令,燥邪与寒邪往往相兼为患,侵袭人体,表现为干咳、流清涕。有此类症状的患者在煮梨的同时可加入2~3片生姜,5~6段葱根,同煮5~6分钟,吃梨喝汤,1天1~2次。葱根与生姜性温味辛,有辛温解表的作用,可去寒邪,与梨同煮,协同起到祛除凉燥的作用。

  3.陈皮同煮

  燥则津亏也生痰,表现为咳嗽少痰,色黄或白。对这种情况,在煮梨时可加入一些陈皮,或放入部分糠心白萝卜,与梨同煮,吃梨喝汤,能够起到润燥化痰、理气止咳的作用。

  4.乌梅同煮

  对于干咳日久,或程度较重者,可加入乌梅、甘草各10克,与梨同煮,吃梨喝汤。乌梅味酸,甘草味甘,与梨同煮,养阴润肺止咳作用增强,乌梅还有敛肺止咳功效。此汤味道甘甜爽口,很适宜儿童食用。秋季当茶饮用,也养阴润燥,防治口、鼻、咽部及皮肤干燥。

  不同种类的梨的挑选方法

  1、翠冠梨

  砂梨的一种,果实近圆形,果形指数0.96,黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、松脆多汁、化渣,石细胞极少,味浓甜。

  可溶性固形物含量12—14%,品质上等,单果重200克,最大500克,果实可食率96%,七月中下旬上市,果实扁圆,果面洁净,果肉呈白色,果核小肉厚质细嫩爽,汁丰味甜,甜而不腻,别有滋味 。

  2、啤梨

  啤梨是进口西洋梨品种的统称,具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳,细腻柔软,香甜多汁,果核极小。果肉多为瓢形或葫芦形,颜色多样。

  3、南果梨

  南果梨果实小,果皮绿黄色,阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜,如果在室温下放置15天左右,肉质会变得柔软易溶于口,汁液特多,风味特别浓郁。

  4、香梨

  香梨学名库 尔勒香梨,果实较小,呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色,阳面有红晕,果皮薄。这种梨糖度高,酥脆无渣,香味浓。

  5、鸭梨

  果实呈倒卵形,顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色,贮藏后呈淡黄色。套 袋栽培的果实黄白色,也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低,清甜爽口,解油腻选它准没错儿。

  6、雪花梨

  黄绿色,果面较粗糙,果皮有蜡质。市面上常见的梨中,它是个头最大的,每个重350-400克左右。它的肉质细脆,汁多味甜,以河北赵县出产的最为出名。

  雪花梨有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等功效。


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