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油面筋的营养价值

立文分享

  油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。那么你知道油面筋的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的油面筋的营养价值,希望对你有帮助!

  油面筋的简介

  油面筋是无锡的特产,是小麦面粉经过水洗、沉淀、油炸而成的。面筋表面光滑,色泽金黄,含有丰富的碳水化合物、维生素及蛋白质等,味香性脆。在无锡民间习俗中,油面筋有团团圆圆之意。

  油面筋的热量表

  热量(大卡)490.00

  碳水化合物(克)>40.40

  脂肪(克)>25.10

  蛋白质(克)>26.90

  纤维素(克)>1.30

  油面筋的保存

  油面筋属于酸性半发酵食品,表面有网状间隙,不能长时间保存,冰箱10度可以保存40小时

  油面筋的功效

  补气益气、调理肠胃

  油面筋的营养价值

  1.储存热能

  油面筋富含碳水化合物,是人体重要的物质,能储存和提供人体所需的热能,供大脑所需热量。

  2.保护肠胃

  油面筋富含脂肪,提供人体所需的脂肪酸,促进人体更好的吸收脂溶性维生素,维持体温和保护肠胃。

  3.和中益气,解热

  油面筋性凉、味甘,有助于疏泄肠胃有余之浊气,消除内热。

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