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老板鱼的营养价值及功效作用(2)

立文分享

  老板鱼的作用

  老板鱼是我们常见的咸水鱼类,生长在近海底层,肉质鲜美。它无机盐、维生素含量较高。还含有丰富的磺,磷、钙、铁等无机盐。老板鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。都是我们人类所需要的必要元素,大家可以经常食用它哦。

  老板鱼的烹饪技巧

  一:如果觉得老板鱼的味道冲,可把清洗后的鱼在清水中浸20分钟,或提前焯水;

  二:将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜及胡椒粉、盐、油烹后炖之,出锅前再撒些香菜末,炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。这样的味道很是鲜美啦。

  老板鱼的保存

  怎样来保存老板鱼呢?

  老板鱼是不宜放在冰箱冷藏保存,最好是现买现吃;但是一定要保存的话,就去掉内脏用保鲜袋冷冻起来,这样味道就不会变啦。

  老板鱼的选购

  怎样来挑选好的老板鱼呢?

  大家在选购老板鱼的时候,要找到黄色的部分,并且用手指轻轻搓揉,黄色不会脱落的就是正宗的老板鱼了,要是用手擦掉了的,就不是老板鱼啦;

  看肚皮,要是肚皮惨白的,按压时肉质没有弹性的就表示不是新鲜的老板鱼了,要是有清晰的纹理在上面就表示新鲜程度上佳。

  老板鱼的热量表

  水分 77.8克

  能量 81千卡

  能量 339千焦

  蛋白质 18.5克

  脂肪 0.5克

  碳水化合物 0.6克


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