草菇的营养价值和功效(2)
草菇的烹饪技巧
草菇有很多的烹饪的方法，不管是炒、烧、烩、酿、熘、蒸等，还是做汤，或作各种荤菜的配料，那味道真是一绝。
草菇有营养的做法
✔甜椒草菇
食材：草菇、黄甜椒、红甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、盐巴、调和油、咸鲜
做法：
1、把材料类洗净切好备用;
2、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜;
3、放入草菇爆炒，翻炒片刻后倒入甜椒翻炒变色;倒入生抽、料酒、盐巴翻炒入味;
4、最后倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。
✔牛柳烩草菇
食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜头、葱、辣椒酱、生粉、精盐、鸡精、清水、食用油
做法：
1、牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时;
2、草菇洗净后对每朵切成四小块;辣椒、蒜头切成粒，葱切段;
3、锅内热适量食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用;
4、锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香，随后加入草菇翻炒至草菇变软时加入精盐调味;
5、倒入牛肉，调入鸡精一起快速翻炒，快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出。
✔蚝油草菇
食材：草菇、油、青红椒丝、葱白丝
做法：
1、草菇去根，洗净，从中间切开。
2、青红辣椒、葱白切丝备用，蚝油备用。
3、锅里放入少许食用油烧热，放入草菇大火爆炒均匀，倒入一点蚝油，大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。
4、装盘用青红辣椒丝，葱白丝装饰即可。
草菇的热量表
维生素B2(毫克)0.34
蛋白质(克)2.7
脂肪(克)0.2
碳水化合物(克)4.3
膳食纤维(克)1.6
硒(微克)0.02
铜(毫克)0.4
钾(毫克)179
热量(大卡)23
维生素B1(毫克)0.08
铁(毫克)1.3
镁(毫克)21
磷(毫克)33
锌(毫克)0.6
烟酸(毫克)8
维生素E(毫克)0.4
钙(毫克)17
锰(毫克)0.09
钠(毫克)73
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