猪心的营养价值及功效作用和好处
猪心美味又营养，是很多人喜爱的食材。它有哪些营养价值及功效大家知道吗？常吃猪心对身体有哪些好处？下面是小编精心为你准备的猪心的营养价值及功效，希望对你有帮助!
猪心的营养价值
猪心性味甘平，对人体有很好的养心补血和安神定惊的作用， 猪心营养十分丰富，它富含蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素B1、B2、C和烟酸，对增强心肌收缩力，加强心肌营养有很大的作用，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心的功效
常吃猪心对身体有什么好处?
一、补充心肌营养的佳品
猪心可以帮助人体加强心肌营养，增强心肌收缩力;
二、安神睡眠
猪心有很好的安神定惊、养心补血的作用，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝更佳。
猪心的点评
猪心性味甘平，归心经，有很高的药用价值，经常食用可以治心脏病、补血、养血安神、用于惊悸、自汗、怔忡、不眠等症，适宜自汗、心虚多汗、惊悸恍惚、失眠多梦之人、癫痛、精神分裂症、癔病者食用。
猪心的烹饪技巧
猪心深受大众喜爱，不只是它营养丰富，猪心使用香脆可口，口感特别好。
1、烹调猪血时最好要用葱、姜、辣椒等佐料，用以压味;
2、去除猪心异味：把猪心放在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，用清水洗净，处理后炒出来的猪心味美纯正;
猪心的保存
猪心不宜长时间保存，建议吃多少买多少，如需长时间保存，可把猪心洗净，切成片，加入少许绍酒调拌均匀，放入冰箱冷藏即可。
猪心的选购
猪心营养丰富，深受大众喜爱，滋补效果明显，是生活中的重要食材。
一、新鲜猪心：脂肪乳白或带微红色，呈淡红色，具有韧性和弹性，组织结实，气味正常。
二、变质猪心：脂肪呈活红或灰绿色，呈红褐色或绿色，无弹性，组织松软易碎，具有异臭味;心的上部有肿块、结节、颜色不正，有斑点、外表有绒毛样包膜粘连;
这些小技巧你记住了吗?
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