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当归有什么作用及食用方法

冠明分享

  当归是一种药房常见的中药材。那么当归有哪些作用呢?当归如何食用才好?现在就由学习啦小编来跟你讲一讲当归的作用与吃法吧!

  当归的作用

  1、对离体子宫的作用

  当归含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分,具有双向性作用。抑制成分主要为挥发油,兴奋成分为水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非挥发性物质。当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用,使节律性收缩逐渐变小至消失,呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。当归流浸膏主要为兴奋,大剂量有时呈抑制作用。

  2、对在体子宫的作用

  当归挥发油具有抑制在体子宫肌的作用。除去当归脂溶性部分后,含活性成分的水溶性部分(4mg/kg)iv麻醉大鼠,引起子宫收缩,血压下降。

  3、对子宫痿管的作用

  当归对子宫平滑肌的双相反应,说明当归的作用与子宫的功能状态有密切关系,它具有调节子宫平滑肌收缩,解除痉挛而达到调经止痛功效。

  当归的食用方法

  1、当归黄芪炖鸡汤

  材料:本小母鸡1只(约1200g左右),黄芪50g,当归10g,精盐5g,红枣几个,枸杞子适量,生姜一块。

  做法:

  (1)当归黄芪洗干净,红枣枸杞子洗净,生姜一块拍松。

  (2)鸡洗干净,滚水中焯下去掉血水。

  (3)把所有材料放进煲里,加水盖满鸡身,大火煮滚,撇去浮末,转小火慢炖一个小时。

  (4)加盐再炖5分钟,就OK了。

  功效:当归有补血活血作用,在鸡中加黄芪,以增强补气之效。

  2、当归红枣鸡蛋汤

  材料:当归,红枣,鸡蛋,红糖。

  做法:

  (1)当归、红枣、鸡蛋洗净,将当归与红枣浸泡十分钟后与鸡蛋一起放入砂锅内,加入5碗水。

  (2)中火煮开后转小火煮3分钟左右,将鸡蛋捞出剥去壳,再放入砂锅内继续煮三十分钟左右。

  (3)当砂锅内的水煲至一碗的量时将当归夹出不要,加入适量的红糖即可。

  功效:益气补血,对于改善女人贫血很有帮助。

  3、当归羊肉汤

  材料:羊肉片200克,当归5克,清水1000ml,醪糟4汤匙,姜1块,酱油1汤匙,盐1茶匙,冰糖5克。

  做法:

  (1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。

  (2)将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。

  功效:放了当归的羊肉汤,还可以活血暖身,使面色红润有光泽。

  当归吃多的后果

  1、大剂量给药,可使实验动物血压下降,剂量再加大则血压骤降,呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强,少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量,服药后也应注意有无不良反应。

  2、当归主要有补血活血,调经止痛,润肠的作用,如果过量服用,长期服用,可能会引起便溏或腹泻。

  2、过敏反应:有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。

  3、用药不当当归辛香走窜,月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。


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