当归有什么功效与吃法
当归是大家都十分的熟悉的一种中药材。那么当归的功效有哪些呢?当归如何吃?下面学习啦小编就来告诉你当归的功效与吃法，欢迎阅读。
当归的功效
一：补血养血
当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。
二：润肠通便
中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便。
三：调经活血
当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方——桃红四物汤，常用于经期提前、痛经。
四：防治冻疮
中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。
当归的食用方法
1、当归补血粥
组成：当归8克、黄芪50克、粳米100克。
做法：当归、黄芪、水煎30分钟，去渣，加粳米熬粥。
2、当归羊肉煲的做法
食材：羊肉、白萝卜、姜片、红枣、当归。
调料：花椒、桂皮粉、料酒、盐、鸡粉。
制作步骤：1、羊肉事先和白萝卜皮一起焯水，去浮沫异味，姜切片，备用;2、热锅温油，炒香姜片和花椒，倒入羊肉翻炒，倒入清水，加入红枣、当归，用中火焖制1小时;3、最后加入桂皮粉、料酒、盐和鸡粉调味，即可起锅。
3、当归生姜汤
做法：当归15克、生姜15克、红糖少许、水煎服用。
功效：散寒止痛，对于痛经有很好的效果。
4、当归炖蛋
食材：鸡蛋、当归(切片10小片左右)。
做法：1、当归放入清水中浸泡30分钟，再开火炖制30分钟;2、将鸡蛋煮3分钟后焖2分钟，剥皮;3、把鸡蛋放入当归水中煮5分钟关火盛出，鸡蛋用牙签扎上小眼浸泡在当归水中，再调入红糖即可。
吃当归的好处
1、现代研究发现，当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，实验研究表明，当归能扩张外周血管，降低血管阻力，增加循环血液量等。
2、当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强，因而能抑制黑色素的形成，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻。
3、当归还能促进头发生长，用当归制成的护发素、洗发膏，能使头发柔软发亮，易于梳理。
4、当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。
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