柠檬水的功效作用和好吃做法

小花分享 2016-12-26 17:36:26

　　众所周知，柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。柠檬水也是很多人经常喝的饮品，下面小编介绍柠檬水的功效与作用与做法，一起看看吧。

　　柠檬水的功效

　　成分：柠檬水主要由碳水化合物、维生素C、维生素B1、B2、铁和一些糖分构成。

　　性味：大寒，甘,酸

　　归经：肝,胃

　　功效：柠檬水也叫柠檬醋，是一种可食用的醋，具有减肥养颜美容的功效，还有预防感冒、刺激造血和抗癌等功效。

　　柠檬水的作用

　　一、杀菌：柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死;

　　二、去腥：柠檬水富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬水还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;

　　三、防止肾结石：柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;

　　四、保护血管：喝柠檬水还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用;

　　五、美容美颜：鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用;

　　六、安胎：柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。

　　七、药用功效：柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

　　柠檬水的注意事项

　　1、将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。

　　2、值得注意的是，再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不例外，有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

　　柠檬水的做法

　　【柠檬蜂蜜水】

　　做法：需要两个步骤

　　一、腌制柠檬蜂蜜

　　1、柠檬用盐仔细搓两遍，然后用洗干净外皮，晾干后切片;

　　2、用叉子挑去柠檬的籽，取一干净、无油无水的广口瓶(我用的之前喝完的蜂蜜瓶子，开水烫过之后自然晾干)，放一层柠檬进去;

　　3、倒入蜂蜜没过刚刚放入的柠檬，重复上述步骤，直至将广口瓶装至将满，然后密封放进冰箱冷藏24小时后即可冲饮。

　　二、冲调柠檬薄荷蜂蜜水

　　1、取凉水杯，放2、3片蜜制过的柠檬片，在放少量蜜制后的蜂蜜;

　　2、放入洗净的薄荷叶，冲入温水(不超过60度)或凉白开，加冰块饮用或冷藏4小时后饮用。

　　【冰爽鲜柠檬茶】

　　做法

　　1、把柠檬切开，泡一杯的话切四分之一即可，把四分之一切成四小块备用;

　　2、把四块柠檬的汁水都挤到杯子里;

　　3、放几块冰糖和袋红茶(如果喜欢重口味的就可以把挤过的带皮柠檬也放进去);

　　4、倒入少半杯开水泡茶化糖，最好再搅一搅，提一提(茶袋);

　　5、放冻好的冰块，大约得六七块的样子，这个自己掌握。

　　【柠檬嫩牛肉】

　　做法

　　1、将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用;

　　2、将牛肉片用沸水汆烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份;

　　3、把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆。

　　【柠檬苹果醋】

　　做法

　　1、提前把需要用的玻璃瓶洗净，放锅里煮，达到杀菌到作用，取出将瓶倒扣晾干。或者着急用，用干净毛巾才干净，用吹风机吹干;

　　2、柠檬和其它的材料用盐水浸泡，再用盐揉搓冲净沥干水分待用;

　　3、干净的瓶子中倒入切开的苹果和小柠檬，倒入适量的糯米白醋，加入适量砂糖或者冰糖，倒入砂糖时尽量撒均匀;

　　4、最后将瓶盖紧紧盖住，贴上标签注明日期，静置一个月即可。

　　【柠檬可乐鸡翅】

　　做法

　　1、将锅烧热放少许食用油，然后放入鸡翅，同时放入生姜片煎至鸡翅两面微微上色;

　　2、然后放入白糖小火翻炒，等到白糖溶化颜色变深，放入葱段出香味，放少许酱油出香味;

　　3、倒入可乐，花椒粉;

　　4、将柠檬挤出汁放入;

　　5、大火开锅，小火炖15分钟，放盐调味。尝一下汤汁的味道，按自己的口味可以再放些糖调整一下，做到酸甜适和自己的口味;

　　6、开大火收浓汤汁，一定要在旁边看着，以免糊锅。只有经过大火收汁，颜色才漂亮;

　　7、将鸡翅盛入盘中，将柠檬皮刨成细丝洒在盘中的鸡翅上即可(只要外面的薄薄一层黄皮)。

柠檬水的功效作用和好吃做法