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柠檬的功效作用禁忌事项有哪些

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  柠檬中含有丰富的营养成分,受到很多人的欢迎。那么你们知道柠檬具体有着怎样的功效与作用吗?它的食用有没有什么禁忌?下面就由学习啦小编为大家介绍下柠檬的功效和作用以及禁忌,希望可以帮到大家哦。

  柠檬的功效和作用

  抵抗坏血病

  20世纪初,人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代,人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”,弄清了它的化学结构,并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素,因此人们称它为“神秘的药果”。

  解毒

  烤肉时,若将肉直接放在肉架上,除了彻底烤熟外,烤焦部分应丢弃,以免吃到致癌物!食用前,记得滴上新鲜柠檬汁,除了增添风味外,柠檬中的维生素C有解毒作用!

  增加胃肠蠕动

  柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;

  预防心血管疾病

  杨勤兵主任介绍,柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。

  安胎止呕

  柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。

  两广地区中医著述《粤语》记载:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”就是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。

  生津解暑开胃

  别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,杨勤兵主任说,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。

  在西餐中多用柠檬作海鲜的调味,除去腥味异味,东南亚菜则用它来直接烹煮,以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品。

  清热化痰

  柠檬也能袪痰。临床发现,柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

  抗菌消炎

  柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,建议中老年朋友平时可多喝热柠檬水来保养身体。

  缓衰老抑制色素沉着

  祖国医学认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。现代营养学研究也发现,柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

  柠檬的食用禁忌

  胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食柠檬。

  柠檬的常见吃法

  柠檬可乐

  材料:

  可乐1罐 冰块80克 黄柠檬2-3片

  做法:

  (1)杯子加柠檬片用搅拌挤压几下。

  (2)加冰块,倒可乐至九分满,即可。

  柠檬薄荷茶

  材料

  柠檬1个,薄荷(洗净,只要叶子),开水(刚开的),冰糖(怕酸的亲们可加冰糖哦)

  做法

  (1)把水煮开;

  (2)把柠檬切片,放入玻璃杯中;

  (3)把薄荷叶放入玻璃杯中;

  (4)加冰糖(按个人口味);

  (5)倒入开水就好了。简单易学,不妨试试吧!!!

  柠檬红茶

  材料

  主料:红茶两包,柠檬1个

  配料:开水适量,冰块适量,薄荷叶适量

  做法

  (1)取一容器洗净擦去水分,放入红茶包。

  (2)煮沸水后冲入红茶包的容器内。

  (3)红茶包浸泡3分钟左右,捞出茶包,放至凉温。

  (4)柠檬洗净外皮,切成小三角(也可切成薄片)。

  (5)将柠檬加入到红茶内,如果喜欢喝冰饮的,可以待红茶凉却后加入冰块。

  (6)最后在柠檬红茶里加入新鲜洗净的薄荷叶。

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