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孕妇吃什么蔬菜最好

燕华分享

  蔬菜种类非常多,每种蔬菜的营养价值与功效都不一样,知道蔬菜的功效后就能挑选适合自己的蔬菜,可是那么是适合孕妇体质的蔬菜呢?下面学习啦小编为你解答。

  适合孕妇吃的蔬菜

  1、萝卜

  包含维生素C比苹果高6倍,胡萝卜富含维生素A,可以防治夜盲症及胆结石;糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人体充分吸收。但是,萝卜不宜与水果同食;两者的营养物质相遇,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

  2、菜花

  菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花,可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量;菜花除了营养价值高之外,更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力,预防感冒,防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆,有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效,更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳;孕妇常吃菜花有益。

  3、茭白

  茭白又称菱笋,是人们普遍爱吃的蔬菜,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分,有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮,可防治妊娠水肿;用茭白炒芹菜食用,可防治妊娠高血压及大便秘结。

  4、莲藕

  藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富、清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药;能够健脾益胃、润躁养阴、行血化淤、清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血、增进食欲、帮助消化、促使乳汁分泌、有助于对新生儿的喂养。

  适合孕妇吃的蔬菜食谱

  橘子凉拌蔬菜

  主料:橘子50克、圆白菜20克、绿豆芽20克、裙带菜(干)10克。

  调料:香油3克、酱油1克。

  做法

  1、将橘子罐头的汤汁倒掉,沥干。

  2、将高丽菜(圆白菜)切成细丝,豆芽菜(绿豆芽)去根须,裙带菜切碎,全部材料都用热水烫过,以滤网沥干水分。

  3、将橘子,高丽菜,豆芽菜,裙带菜放入料理盆中,搅拌均匀,再以芝麻油和酱油调味。

  凉拌蔬菜沙拉

  主料:生菜、紫甘蓝(卷心菜)、苹果、樱桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉酱(千岛酱)。

  做法

  1、食材撕撕碎,根据自己口味拌拌。

  2、调制沙拉酱,要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄;大致的比例约在1∶1左右,也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。

  3、当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动。

  菌菇蔬菜汤

  材料:玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶、盐。

  做法

  1、玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净。

  2、香菇去根蒂切块。

  3、煮锅加水烧开放入玉米、金针菇、香菇、滑子菇,小火煮20分钟左右放盐、芹菜叶即可。

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