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老人缺钙怎么补钙需要注意什么

王燕分享

  中老年人一旦缺钙就会引起许多的健康问题,不即使的补充身体的钙质,会引起骨质酥松,还会经常出现骨折的现象!下面学习啦小编整理了老人补钙的食物及注意事项,一起来看看吧。

  老人补钙吃什么食物好

  1、可以多吃豆制品

  豆制品含有丰富的钙质,但是需要注意的是豆制品虽然含有丰富的钙,但是需要完全煮熟才能吃,也不能和某些蔬菜同吃,如菠菜。

  2、芝麻酱

  在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,其含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育大有益处。另外,芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

  3、多吃绿色蔬菜

  很多蔬菜中也含有丰富的钙,比如小白菜、油菜等蔬菜中至少每100g中就含有1500mg的钙,多吃蔬菜是补钙很好的选择。

  4、多吃动物骨头

  对于动物骨头来说,里面80%以上的都是钙,想要补钙,经常吃动物骨头是个很好的办法。在吃动物骨头的时候可以把骨头敲碎,然后用来熬汤,这样的效果比较好。

  5、多吃虾皮、海带

  虾皮、海带是比较高钙的海产品,每天吃25g,就能补充300mg的钙,多吃虾皮、海带还可以降低血脂,预防动脉硬化,是很有好处的。

  6、多喝牛奶

  相信大家都知道牛奶中含有丰富的钙,基本上半斤牛奶就含有300mg的钙,而且牛奶中还有很多乳酸、维生素、矿物质等,这些又可以促进钙的吸收与消化,多喝牛奶还是可以很好的补钙的。

  适宜老人的11款补钙食谱

  1、虾皮油菜炒香干

  虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,;油锅内常法熘炒,可经常服食之。

  2、虾皮豆腐汤

  虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。

  3、虾皮炒韭菜

  虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

  4、虾皮小葱烩肉丝

  虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内 先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

  5、牛奶大枣粥

  牛奶煮大米、大枣粥,常食之,治体虚、气血不足。

  6、牛奶饮

  牛乳250毫升,每天清晨于早点一道服用,经常饮用可以补钙。

  7、牛奶蛋黄汤

  蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅 内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。

  8、素鸡烧肉

  素鸡250克,牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之。

  9、香干大蒜炒肉丝

  香干4块,大蒜150克,猪肉150克。洗净后,均切丝,按常法,油锅中旺火熘炒至熟,加佐料调匀,即可服食。大蒜的丝段,也可在起锅前加入,在翻炒十几次即可。

  10、鱼粉香菇肉丝豆腐汤

  香菇50克,肉丝100克,豆腐250克,按常规烧煮成汤,用生粉勾芡,同时加入鱼粉25-30克,胡椒粉适量,烩匀,即可服食。

  11、猪骨黄豆粥

  猪排骨150克,黄豆50克,盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净,文火中煨1小时,将排骨放入同煮数沸后,再加入大米100克煨煮成粥,排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少儿及青少年旺盛生长期食疗补钙。

  老人补钙要注意5个事项

  1、补钙必须要加维生素D

  适当补充维生素D能促进钙剂的吸收。如果缺乏维生素D,钙的吸收只有10%。

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  2、不要服用含磷钙剂

  磷的摄入量过多,就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外。必然导致钙的流失。而因为食物和水源的问题,国人磷的摄入量已大大超标,因此选购补钙产品时一定要看清钙剂成分。

  3、镁影响钙的吸收

  镁过量不仅能够影响钙的吸收利用,还会引起运动机能障碍。

  4、食物少盐,有利钙的吸收

  钠摄入量高时,人体就会减少对钙的吸收。

  5、食物中的植酸、草酸影响钙的吸收

  像菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等食物中含草酸或植酸过多,不仅食品本身所含钙不易被吸收,而且还会影响钙剂的吸收。因此在烹调这些蔬菜之前,可先将这些菜在沸水中烫一下,去除其中的草酸和植酸。


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