春季家常养生汤大全

　　春季气温变化大，所以人们在春季的营养构成应该以高热量为主，摄取足够的维生素和无机盐，多喝汤无疑是个不错的选择。下面学习啦小编为大家介绍春季家常养生汤，希望对你有用!

　　春季家常养生汤

　　1、虫草全鸭汤。准备冬虫夏草、鸭子、料酒、葱姜、胡椒粉、盐。先将鸭子焯一下，然后去掉冬虫瞎猜的泥沙。将鸭子的脖子劈开，将冬虫夏草放进鸭头里面，以及鸭的腹部。将鸭子备好的鸭子放在容易内添水清水。加入盐、胡椒粉、料酒上锅蒸2个小时即可出锅。

　　2、蛎蝗豆腐汤。需要准备的食材有豆腐、蛎蝗、海带、葱、姜。锅中倒入适量的油加热，之后下葱花姜末炝锅，然后下蛎蝗翻炒，之后下豆腐轻轻翻炒之后加水烧开，烧开之后下海带，然后炖大约20分钟的时间加盐、香油即可出锅，味道非常的鲜美，并且豆腐和蛎蝗都属于高蛋白的食物，特别适合早春来饮用。

　　3、排骨海带汤。需要准备的食材有排骨、海带，这是主料，那么辅料有葱、姜、料酒、花椒、大料，先将排骨焯一下，然后放入锅中，添水，加葱段、姜片、料酒、适量的酱油大火烧开然后下入泡好的海带炖煮1小时左右，出锅之前加盐、味精即可。

　　4、鲫鱼豆腐汤。新鲜的鲫鱼一条，豆腐一块，辅料有盐、味精、料酒、姜、葱。先将鲫鱼洗干净去掉内脏，用锅煎一下，然后放料酒、葱姜、清水，大火烧开之后下豆腐，大约20分钟之后下入盐、味精，出锅之前再撒一些葱花味道会提升很多。为了避免汤腥，必须要放料酒，再有就是需要煎至两面金黄，鱼汤炖久一些味道会更鲜美。炖鱼汤切记用大火，一定要小火慢慢熬制才会提升口感。

　　5、牛肉汤。主料自然就是牛肉。辅料有葱姜、花椒大料、料酒、盐、味精等等。先将牛肉切块焯一下，然后加入清水、葱段、姜片、花椒大料大火烧开关小火炖1个小时，之后加盐、味精即可。牛肉可以补充体内的能量，可以增加脂肪抵御风寒，早春时节适当的喝一些牛肉汤对于身体是非常有好处的，那么牛肉汤一次喝不了可以冻起来，下一次吃的时候加大头菜、土豆、西红柿可以变成苏伯汤。

　　广东春季养生汤食谱大全

　　猪腱桑叶汤

　　材料：猪腱肉60克、新鲜桑叶5克、蜜枣1粒、姜1片。

　　做法：

　　1、将猪腱肉清洗干净，切成块状，洗净桑叶备用。

　　2、所有材料放到炖盅内，放到蒸锅内加水，大火炖3小时，食用的时候加入调味料。

　　功效：有助于健脾祛湿。

　　粉葛水鱼汤

　　材料：粉葛1000克、水鱼500克、姜100克、云苓40克、白术50克。

　　做法：

　　1、购买水鱼的时候让卖家处理好，然后回家用热水烫过之后捞起来，记得要清理干净水鱼的甲。

　　2、将粉葛洗净、去皮，砍成块状。

　　3、将姜、白术、云苓洗干净后放到锅里，和以上材料一起大火炖煮，汤滚之后改为慢火，去除汤面的泡沫。一共煲4小时。

　　功效：汤味甘香有去湿，及治因风湿而引起的骨痛，又可防高血压，对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效，是春夏一味相当好的食疗汤水。

　　淮山排骨汤

　　材料：淮山30克、茨实15克、薏米15克、扁豆15克、北芪10克、白术10克，排骨200克。

　　做法：

　　1、先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味，扁豆、薏米用锅炒至微黄。茨实、北芪、白术用清水洗净。

　　2、将猪排骨洗干净，去除血污，然后砍成块状。

　　3、全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

　　功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

　　鸡骨草炖猪横脷

　　材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。

　　做法：

　　1、先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，准备好姜和蜜枣。

　　2、全部材料一起放进炖盅内，猛火炖3小时，待炖好后加入食盐调味即可。

　　功效：传统的清热祛湿汤水，可以清除肝火、健肠胃。

　　清燥润肺老鸽汤

　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。

　　制作：

　　1、将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.

　　2、将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。

　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

　　沙参百合鸭汤

　　材料：北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。

　　将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。

　　养阴润肺，清热化痰，适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。