何应钦养生之道的养生秘诀(3)
保健医生给何应钦写了张“散步喝水备忘录”:
1.喝水要有节制,这是必须牢记在心的。
2.走路时渴了想喝水,就喝。
3.刚走完,少量喝点水,补充身体运动时出汗丧失的水分。
4.休息一两个小时后,再喝水。这时可以喝得比较多。
关键词:快走锻炼法经络穴位锻炼
晚年保持贵州山民的攀援习性
●爬山的运动节律平稳,血流量对血管壁的压力模式比较固定,这种平稳和固定作用在肌肉压力的作用下对血管壁做“按摩”,对恢复血管的弹性有着积极的作用。
●爬山时脉搏次数的计算方法是:220减去年龄,分别乘以0.6和0.85,得出两个结果,分别为心率的上下限。
何应钦的老家贵州省兴义县泥凼镇,风景非常优美。童年时整日在山林中与草木鸟兽嬉戏作伴的生活,让何应钦养成了热爱大自然、喜爱爬山的生活情趣。
93岁那年,何应钦去阿里山消夏避暑。当时的公路没有修到他下榻的宾馆,在距离宾馆还有一段路程时,只得下车步行。第二天,他天不亮又启程,不顾头天的疲劳,走崎岖山路去山顶观赏日出。
有人劝他,您年岁已高,不必那么辛苦,您若想上山,请坐滑竿吧。可何应钦却谢绝了这一番好意说:“我是贵州山里出来的,贵州人称自己的家乡叫‘贵州山’,‘贵州山’什么意思呢?就是说我们那儿出门就是山。爬惯了坡,走坦途还不习惯呢。我们那里的人吃得差,苞谷(玉米)、洋芋(土豆)蘸盐是一年四季的主粮。可是,贵州人的皮肤好、寿命长、筋骨灵活,一点都不像从闭塞的地方走出来的。这里面的一个重要原因就是勤爬山。”
爬山时看到美丽的风景,带给精神上的愉悦自不用说,但爬山为什么能产生舒适感?在爬山时,大脑神经分泌出大量的激素内啡肽,内啡肽具有镇痛作用,能使神经产生愉悦、舒适,就像吃了巧克力后的感觉,精力益发充沛。在耐力性运动中,体内最容易分泌内啡肽,爬山就是一种典型的耐力性运动。
爬山的另一个好处是给血管做了保健体操。在爬山时,双腿交替攀登,双腿肌肉收缩,肌肉间隙中的压力升高,静脉血管受到挤压,使回心血流加速。肌肉松弛时,肌肉间隙中压力降低,能从毛细血管和动脉端吸引血流,再向心房方向推送。这样,骨骼肌收缩和放松的节律运动促进了静脉血的回流,对心脏起到了辅助泵的作用。爬山中的双腿运动能克服重力影响,有效降低下肢的静脉压,减少下肢血液淤滞。爬山的运动节律平稳,血流量对血管壁的压力模式比较固定,这种平稳和固定作用在肌肉压力的作用下对血管壁做“按摩”,对恢复血管的弹性有着积极的作用。从对心脏的影响上看,只要爬山姿势正确了,对心脏的负担反而不大。
保健医生建议何应钦,在爬山时一定要“出汗”。出汗对人体大有益处。
爬山时,不仅身体各肌肉群参与运动,血液循环和能量代谢也增加,汗腺也加大了工作量,随着汗液的排出,体内和体表的污物也随之排出体外;爬山时,机体的温度提高到了37~39摄氏度,从而杀死了体内的一些细菌;爬山使得控制汗腺的神经系统得到锻炼,能更好地控制人体温度。
何应钦到90高龄,面部皮肤仍然红润,很少皱纹,专家指出也是得益于爬山。因为爬山时全身血液循环加快,包括皮肤内小动脉、小静脉、动静脉分支和毛细血管尽量舒张、收缩,给皮肤提供了更多的营养,相当于给皮肤做了按摩。
保健医生对何应钦爬山健身提出的注意事项为:
1.不要超出体力承担范围,以免造成心动过速。
2.密切注意每分钟的脉搏跳动次数。爬山时脉搏次数的计算方法是:220减去年龄,分别乘以0.6和0.85,得出两个结果,分别为心率的上下限。低于0.6,说明爬山锻炼没有起到效果;高出0.85,就有危险。如果出现心动过速,应适当减缓速度,做深呼吸,放松,等心率减至有效心率范围内,再保持正常速度继续登山
节制欲望,终生只有一位夫人
●何应钦一生特别注重“勤”、“俭”,生活简单,饮食清淡,不抽烟,不嗜酒,不赌博,不讨小老婆。
●在日本,他们接受了一种疗法,抽出病人的血液制成抗体,再输回体内,用以增强抵抗能力。
《淮南子·原道训》说:“人生而静,天之性也。”意思是说,人的天性应该是清静的。并认为“夫精神气志,静则日充者以壮,躁则日耗者以老”。《养生四要·慎动》也说:“心常清静则神安,神安则七神皆安。以此养生则寿,殁世不殆。”可见思想上的躁乱和清静,直接关系到精、气、神的盛衰和生命的寿夭。
老子在《道德经》中也提出“少思寡欲”,减少私心杂念,降低欲望,就减轻了思想上的负担,有利于思想的清静。
何应钦显然是认同这一点的,他一生特别注重“勤”、“俭”,生活简单,饮食清淡,不抽烟,不嗜酒,不赌博,不讨小老婆。
何应钦不像别的国民党官僚那么爱钱,在位时也从不借机聚敛财富。到了老年,他更是把钱物看做身外之物,把乐善好施当做“正思虑”的一项重要内容。90岁寿辰之际,他收到100万新台币的寿礼。他把这笔钱悉数捐出,作为基金,专门奖励拾金不昧者。
何应钦的节制欲望,表现得最突出的还是他自始至终只守着一位夫人。他自知个性恬淡,处理不了妻妾之间的争风吃醋。白天要应付官场和战场,随时处在身首异处的险境,需要一个能让自己放松、安宁的家庭。他一直认为,夫妻之情远远重于权力、钱财,后者为身外之物,惟有妻子的爱、家庭的温暖才完全属于自己。
据何应钦的副官说,何应钦给自己定了二条不成文的规矩:一,每天不管多忙、多累、回家多晚,都要和夫人聊会儿天;二,每天至少要和夫人一起吃一顿饭,要么是早餐,要么是晚餐。到了台湾,夫人患病后,他又增加了两条:每年陪夫人出国求医治病;定期和夫人离开台北外出度假。
明朝龙遵叙所著的《食色绅言·男女绅言》中说:“若人恬淡,则神安魂清,意安魄宁,精不走失;若人躁竞,则神疲魂浊,意乱魄散,精遂溃耗。”何应钦不娶小妾,在内心中为自己建造了一块清静之地,不必为家务事分神、劳神。
此外,婚姻生活幸福、美满,也是何应钦长寿的一个重要原因。
何应钦的夫人王文湘和他是同乡,出身名门望族,受过良好的教育,知书识礼。王文湘虽为富家小姐出身,但没有娇奢之气,为人性格温和,生活俭朴,很能吃苦。1920年,何应钦在昆明被刺,差一点儿没命。养病期间,王文湘夜以继日地守护在床前,亲自端水喂药,照料得十分精心。何应钦得罪了蒋介石,王文湘就到高层人士的妻妾中四处斡旋,尤其注意和宋美龄相处,替丈夫辩解、开脱。她还很注意为何应钦广结人缘。何应钦从来不在身边培植私人关系网,有贵州同乡或朋友熟人介绍的人来求职时,他有不便回绝的,都是王文湘出面“得罪人”。因此,何应钦在贵州籍军官中口碑很好,王文湘的声名就差得多,都说她仗势压人。20世纪70年代后期,何应钦应酬多、开销大,未免囊中羞涩,王文湘就变卖首饰,不让丈夫犯愁。
王文湘终生没有生育,他们过继了何应钦弟弟的女儿为养女。有人劝何应钦纳妾,王文湘也表示同意,但何应钦坚决不肯,因此被称为国民党官场中的“第一好丈夫”。
儒家把“齐家”和“治国平天下”相提并论,可见中国人很早就认识到家庭天伦之乐的重要性。今天,健康专家们又发现,爱情和婚姻对疾病预防、病人的康复都有着重要作用。王文湘病后,何应钦每年都陪同她赴海外治疗,舍得花时间、精力、财力。在日本,他们接受了一种疗法,抽出病人的血液制成抗体,再输回体内,用以增强抵抗能力。在家中,何应钦端汤送水,跑前忙后,很是尽心尽力。王文湘得癌症后生命能延续27年,和家庭幸福有很大关系。
何应钦晚年在政治上解除了责任,对财产也没有什么大的欲求,于是,干脆将富余的时间拿来专心致志地探求、摸索长寿之道和所谓的“精神圆满”。他自称“用卓越的智慧能力”来追求晚年幸福,这番话显然不能排除自我标榜和自我吹嘘的成分,但从何活到近百岁的实际结果来看,他的长寿之道还是具有一定借鉴价值的。
何应钦健康小食谱
天麻野鲩鱼
材料:整治干净的2斤重野鲩鱼(指江湖中自然生长的野生鲩鱼,又名草鱼)一尾,洗净切片的天麻5克左右,猪板油50克,姜葱蒜汁、盐汾酒藕粉适量。
制作:将鱼里外抹上盐酒置入盘中,天麻插入鱼身,覆上猪板油,置蒸笼大火蒸25分钟后取出。再取下天麻。将蒸鱼的汁放入铁锅中,放入天麻熬煮,汤汁将收干时加藕粉,倒在鱼身上即可。
评点:何应钦担任北平行辕主任时,地方官员经常送上白洋淀鲜鱼,何政务繁忙,常服贵州老家带来的天麻健脑。厨师想出天麻蒸鱼一招,制成此菜。何食后甚满意,又将此菜款待同僚,此菜被传扬开来。有食客将其它多种鱼类同天麻共制鱼肴,如江团鱼、鲢鱼和青鱼等,效果益佳。
五噫菜
材料:稻田野黄鳝500克(整治后净肉约300克),鱼腥草叶100克,贵州红腐乳一块,米酒50克,辣椒酸豆豉糖醋汁适量。
制作:将黄鳝肉片置油锅中炸至起卷,锅中留少许底油,放红腐乳炒散(直至出香味),再放椒蒜豆豉同炒,放入黄鳝米酒焖烧,起锅前淋上糖醋汁。
鱼腥草叶洗净置于盆底,将烧好的黄鳝倒入即成。
评点:何应钦小时曾务农,称黄鳝、泥鳅、荸荠、田螺、鱼腥草为“田中五宝”。五噫菜是指此菜起锅时甜酸辣香之味不可挡,掌勺人会惊叹一声;上桌前食客会为菜肴的五色斑斓而惊叹;食之为菜味繁复而三噫;食至鱼腥草,会为其滋味怪异而四噫;食毕,听主人介绍田农之苦乐而五噫。是为“五噫菜”。除粮食之外田中出产,历来被奉为清热祛毒的至宝。据说何去台之后,还设法在贵州会馆中找寻会做此菜的厨师,可见此菜的魅力。
何氏洋芋汤
材料:土豆200克,绿豆25克,南瓜200克,弗吉尼亚火腿适量,牛肉清汤。
制作:将绿豆泡发一夜,放置于牛肉清汤中微火熬煮40分钟,之后放火腿丝、土豆片、南瓜片炖煮20分钟即可。
评点:此菜为何应钦从一贵州乡绅那里习来的菜式。贵州人喜食土豆、南瓜,甚至当作主食。何去台后,经常饮用此汤,以示不忘本,又取名为“本土化维他命汤”,因土豆、南瓜富含多种老年人必须之维生素之故也。台湾气候较热,夫人王文湘又添入绿豆。在台湾大陆火腿难得,故选美国火腿代之。
莲肚切脍
材料:猪肚一具,莲子20克,糯米100克,菜汁50克,盐胡椒粉适量。
制作:猪肚洗净,莲子清水浸泡发透,糯米淘净后浸泡一夜。将糯米、莲子、菜汁(从生蔬菜榨取)、盐、胡椒粉搅拌后塞入猪肚中,用草绳将猪肚系好,入蒸锅中蒸150分钟,取出晾透后切片而食。
评点:据何应钦声称此菜从古书《宣和纪事》中习得,何20世纪50年代因奔波世界各地,体力不支,家厨常治此菜,称此菜“益气养肾”,对老者下肢无力、耳鸣、畏热有显著疗效.
续读:万里的不问事、不管事、不惹事
1993年3月31日,万里从全国人大会委员长的岗位上退了下来,淡出了人们的视线。在中央领导人中,万里算是较为长寿的。万里年近90岁时,读书、看报还不戴老花镜;走路很快,不用拐杖,也不用人搀扶;和别人谈话,思维敏捷,一语中的。
万伯翱说,父亲的养生秘诀是:三打、两看、一接见,即打桥牌、打网球、打高尔夫球,看文件、看报纸和接见客人。每个双休日,5个儿女再加上他们的孩子,都会聚集到中南海“含和堂”的四合院里,老老少少,欢聚一堂,叙说各自的所见所闻。此时,是万里最快乐的时候。
万伯翱回忆,父亲不止一次说:“不在其位,不谋其政。对我来说,不问事、不管事、不惹事,就是对当权责任领导的有力支持。”因此,万里给自己作了三条具体规定:不参加剪彩、奠基等公务活动;不再担任名誉职务;不写序言不题词。
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