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中药进补与养生

敏敏分享

  滋补与养生,向来是中药最擅长的,不少人已经领悟到了它们的种种好处,开始习惯家藏几味常用的中药或中成药,那么冬季如何用中药来进补养生呢,接下来,学习啦小编就和大家分享,希望对各位有帮助!

  冬季中药进补养生食谱

  黄芪炖乌鸡

  乌骨鸡1只,去毛及内杂,洗净,将黄芪50克放鸡腹内,投入砂锅,加水及少许姜、葱、盐,煨熟后分次吃鸡喝汤。黄芪性微温味甘,能补气壮阳,固表强心,延缓衰老。乌骨鸡为甘温之品,温肾益气,补精填髓,养心安神,调经活血。此膳适于病后体虚,血虚头晕,肾虚遗精,步行乏力中气下陷所致内脏下垂,白带过多,月经不调者。

  山药南瓜饼

  山药、南瓜各250克,分别去皮清理干净,切碎同放大碗内蒸熟,加糯米粉 150克,揉合后做饼,上笼蒸 2O分钟,当点心酌量服食。

  南瓜为甘温之品,能润肺益气,软化心脑血管。山药既是蔬菜又为中药,能补肾填精,治诸虚百损。其所含黏液蛋白可预防心血管脂肪沉积,保持血管弹性;多巴胺能扩张血管,改善血液循环。以南瓜、山药为主料,同暖胃、温脾、 益气的糯米粉做饼食,共奏纳气固肾之功。此膳适于寒咳哮喘、肺脓疡等症,有益于冠心病 、高血压、糖尿病患者。

  当归炖羊肉

  羊肉500克,洗净切块。当归50克,生姜 20克,装入纱布袋内。 同时放入砂锅内加水及少许盐,炖至肉熟。拣去药袋,分次吃肉喝汤。当归性温味甘辛,能补血活血,调经止痛,为血中之气药, 亦为血中之圣药。羊肉为甘温之品,入脾、肾二经,能补虚益气,温中暖肾。本品历来为补肾佳品,尤其冬月食之,更能促进血液循环,暖身御寒,对年老体弱者尤为有益。以性热驱寒之生姜为调料,共奏温中补血、助升阳气之功。此膳适于身体虚寒,血虚头晕,面色苍白,产后腹痛,血枯经闭者。

  中药进补养生方法

  中医药常用的食补方法有平补法、清补法、温补法、峻补法四种:

  1、平补法有两种意义:一种是应用不热不寒、性质平和的食物,如多数的粮食、水果、蔬菜,部分禽、蛋、肉、乳类,其中包括粳米、玉米、扁豆、白菜、鹌鹑、猪肉、牛奶等。一种是应用既能补气,又能补阴或既能补阳又能补阴的食物,如山药、蜂蜜等,既补脾肺之气,又补脾、肺之阴,如枸杞子既补肾阴,又补肾阳。这些食物适用于普通人保健。

  2、清补法是应用补而不滋腻碍胃、性质平和或偏寒凉的食物,有时也以泻实性食物祛除实证,如清胃热、通利二便,加强消化吸收,推陈而致新,以泻中求补。常用的清补食物以水果、蔬菜居多,包括萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、黄花菜等。

  3、温补法是应用温热性食物进行补益的方法,适用于阳虚或气阳亏损,如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者,也常作为普通人的冬令进补食物。常用的如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、鳝鱼、海虾等。

  4、峻补法是应用补益作用强、显效较快的食物来达到急需补益的目的。此法的应用,应注意体质、季节、病情等条件,需做到既达到补益的目的,而又无偏差。常用的峻补食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、熊掌、鳟鱼、黄花鱼等。

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