冬季养生鸡汤

　　喝对了汤还有美容养生的功效。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同，作用也各异。下面学习啦小编为你介绍冬季养生鸡汤，希望对你有用!

　　4种冬季养生鸡汤

　　一、何首乌炖鸡汤

　　材料：土家鸡500克、何首乌30克;精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。

　　做法：1、将鸡洗净，用菜刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。全部放在一只大汤碗内。

　　2、在锅中加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，然后将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，再加盐调理即可食用。

　　二、瓦罐鸡汤

　　材料：土家鸡、瓦罐、板粟

　　做法：在瓦罐中注入清水，依次放入鸡，与板粟。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，随着香味越来越浓，到90-120分钟左右就熟了。可以适当放点生姜。

　　三、香菇鸡汤

　　材料：土鸡半只，香菇八片，红枣十粒，姜二片，酒一大匙，盐一茶匙。

　　做法：1、鸡洗净，切大块，先用开水焯过后放入炖盅内。

　　2、将泡过的红枣、香菇连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙。

　　3、加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后，用油盐调味即可。

　　四、乌鸡汤

　　材料：乌鸡一只、杞子40克，红枣10枚，生姜2片。

　　做法：1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

　　2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

　　3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。

　　4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

　　鸡汤对儿童的好处

　　天气转冷喝鸡汤能提高免疫力，生活中人们或多或少都知道一些滋补养颜的常识，但对鸡汤的功效可能只是粗浅的了解。专家研究发现，鸡汤在缓解症状(如鼻塞与喉咙痛)及提高人体的免疫功能等方面有着一定的作用。

　　冬季易感冒，同时是流感的高发季节。与一般性感冒不一样的是，流感发病时来势凶猛，通常症状为疼痛、高烧和乏力，同时还伴随咳嗽，鼻腔堵塞和喉咙疼痛等。当受流感病毒侵袭后，人们体内会分泌出大量黏膜类的物质。

　　研究证明，鸡汤可以抑制黏膜的产生，因此，喝鸡汤有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙疼痛，咳嗽的次数也会随之减少。此外，对鸡汤药效的实验结果也表明，鸡汤可以抑制血液中一种具有抗感染功效的白细胞的活动。虽然这种白细胞的功能是消灭人体内的细菌，但是，它们在“战斗”中会使人体产生大量黏液，而这种黏液会令感冒和流感者倍感不适。此时，鸡汤对黏液的抑制作用就会令患者的症状得到明显的缓解。

　　配料：冬笋、山药、菌菇、胡萝卜等

　　鸡汤能够改善人体的免疫机能，所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤的作用是不可轻视的。在流感高发季节，适量喝点鸡汤，对健康人来说，有助于提高身体免疫能力。而对于那些已被流感病毒感染的患者，则有利于抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻患者的痛苦。

　　其他冬季养生汤

　　1：山药小排汤

　　功效：黄豆、山药和各种肉类都能补钙，黄豆还富含铁质，能青春常驻。

　　材料：小排400克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，山药150克，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水，约750毫升。

　　做法：先将排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，接着，将山药、胡萝卜洗净、去皮、切成滚刀块。然后，在锅内倒3碗清水，加入姜片，直至水煮开，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。最后，将小排、胡萝卜、山药和枸杞一齐放入，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟。

　　2：红枣乳鸽汤

　　功效：炙百部具有温润肺气、化痰止咳的功效，因此，此汤能温润肺气、化痰止咳。但要注意，痰热咳嗽者不宜饮用。

　　材料：乳鸽1只、炙百部12克、红枣4个、生姜2片。

　　做法：首先，将炙百部、红枣洗净，并将红枣去核，接着，把乳鸽宰洗净、去毛爪和脏杂，在沸水稍滚一会儿。然后，将乳鸽与生姜放进瓦煲内，加入1500毫升清水，约6碗量，武火煲沸后，改为文火煲2小时，加入适量食盐和少许生油技进行调味。

　　3：水鸭益脑汤

　　功效：具有滋阴补气的功效。体弱多病或是产后体虚的人，饮此汤都很有用。还能补而不燥，温润脏器。

　　材料：水鸭一只，生姜二块，杞子三钱，瘦肉三两，淮山三钱 。

　　做法：先将水鸭、瘦肉洗净、切块，加入姜块，杞子，淮山以及五碗清水，煲四个钟点。

　　4：猪肚马蹄汤

　　功效：具有滋润肠胃的功效，虚不受补的女性适宜喝此汤，能正气温补。

　　材料：猪肚一个，腐竹皮两张，排骨四两，马蹄半斤，白果肉十五颗。

　　做法：先把猪肚用盐擦洗数次，用清水冲洗干净后，整只放入煲内。马蹄去皮洗净，与所有材料一齐放入煲内，加五至六碗水，煲三至四个钟点。