秋季养生食谱家常菜

　　秋季天气变化无常，而且气候干燥，很容易生病，这个时候可以通过饮食来调理和滋补。下面学习啦小编给大家介绍秋季养生家常菜，希望对你有用!

　　秋季养生家常菜1：凉拌豆豉菠菜

　　材料：菠菜、洋葱丝、午餐肉片、蒜蓉、蚝油、辣椒酱、油。

　　做法：

　　1、洗干净的菠菜控水。

　　2、锅里烧开水后，加一勺盐。

　　3、开锅的水加了盐，菠菜就放进去咯!

　　4、菠菜放入开水中焯5分钟，等菠菜颜色鲜艳的时候便可以盛出来

　　5、盛出控水的菠菜，用凉水冲洗，给菠菜降温，因为菠菜很容易吸收水分，为了口感更好尽量把菠菜的水分挤出来。

　　6、挤出水分的菠菜、洋葱丝、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒酱、一起搅拌均匀。最后盛出的时候撒上白芝麻即可。

　　功效：这道菜而且很好下饭，菠菜营养成分极其丰富，囊括锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、胡萝卜素等多种营养素，能有助通肠导便，促进人体新陈代谢，是很好的减肥蔬菜喔!

　　秋季养生家常菜2：凉拌双花减肥菜

　　材料：菜花半个、西兰花半个、大蒜4瓣、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖

　　做法：

　　1、将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净

　　2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。

　　3、取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀

　　4、将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。

　　功效：肥胖者常吃菜花，在短时间内能够起到减肥作用，因为菜花营养丰富，能有效促进肠道蠕动，有提高免疫力和消脂作用。而且这两样材料爽口，层次丰富，即使白灼也好好吃呢!

　　秋季养生家常菜3：鲫鱼白萝卜汤

　　材料：鲫鱼 3条 白萝卜半只 葱 姜 蒜 香菜适量

　　做法：

　　1. 新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀;

　　2. 锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄;

　　3. 把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒;

　　4. 锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮;

　　5. 及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。

　　功效：消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。

　　秋季养生家常菜4：冰糖炖梨

　　材料：雪梨1个 冰糖适量

　　做法：

　　1. 把雪梨削皮，对半切

　　2. 用小刀或勺子把中间的核挖掉，注意一定要挖干净

　　3. 用冰糖填满原来梨核挖空之后的位置，根据口味可以适当增减

　　4. 装在碗里，放入锅中蒸20分钟，直到梨完全软掉(可以用筷子插一下试试

　　5. 梨和冰糖化出来的水刚好一碗～享受吧～

　　功效：雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。

　　秋季养生家常菜5：清炒山药丝

　　材料：

　　山药1根 胡萝卜小半根 青椒半个 葱少许 生抽

　　做法：

　　1. 山药戴手套削掉皮，并用刨丝器刨成丝，胡萝卜切刨成丝。

　　2. 山药丝和胡萝卜丝再次过水，洗去山药的粘液，并尽可能地沥干水分。

　　3. 青椒切细丝，葱切细丝。

　　4. 炒锅热油，爆葱和青椒丝。

　　5. 爆出香味后放入山药丝和胡萝卜丝翻炒。

　　6. 加入十三香大火翻炒两分钟。

　　7. 加适量生抽翻炒一分钟。

　　8. 加食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

　　功效：山药富含16%淀粉，粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖。补中益气，消渴生津，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。