沙爹牛肉干的制作方法

　　下面小编教大家两个关于制作简单又好吃的沙爹牛肉的方法，欢迎大家的阅读!

　　沙爹牛肉干的制作方法一：

　　材料：牛肉 2个拳头那么大一块，以牛腿肉为佳

　　酱油 约5瓶盖

　　白砂糖 2勺

　　五香粉 1勺 (没有五香粉的话可以将1个八角和一截2cm长桂皮用塑料袋包起压碎)

　　辣椒粉(根据喜好加)

　　咖喱粉 半勺

　　芝麻(可选)做法

　　1、牛肉切3-5mm厚片。

　　2、锅内放入足够的水,将切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。

　　3、加入料酒(2瓶盖那么多)、葱1根、姜5片，锅加盖中火煮约30分钟。

　　4、煮至肉片比较容易咬动时捞出肉片。

　　5、配调料汁：将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里调匀。

　　6、将肉片和调料一起倒入一个食品袋混匀，尽量挤净空气，扎紧，放冰箱冷藏腌制至少1小时左右。注意此时所调的调料不需要全部加入袋中，几乎每块牛肉片上都有调料覆盖即可。

　　7、将腌制好的肉片及调料汁一起倒入锅中，小火炒至汤汁收干，注意不要过火。

　　8、最后放烤箱烤干。没有烤箱的话，我觉得小火慢慢烤应该也可以。

　　沙爹牛肉干的制作方法二：

　　用料

　　沙爹牛肉/牛肉干的制作步骤：

　　牛肉泡去血水，切成喜欢的形状

　　用半包(另外半包待用)沙爹火锅上汤调料包腌渍切好的牛肉 (30分以上)，也可以根据口味加入咖喱粉和辣椒粉，因为调料包已经有咸味了所以不用加盐。

　　热锅放油，转中火，倒入腌渍好的牛肉炒熟

　　取另外半包沙爹火锅上汤调味包加水调成上汤。加多少水呢，一会儿汤汁差不多能没过牛肉就行

　　调好的汤汁倒入锅中，大火煮开后转中火收干汁

　　完成!!

　　如果要吃牛肉干的话放入烤箱烤15分钟即可