泡椒凤爪的制作方法

　　泡椒凤爪的最大特点是酸辣开胃，在你没有胃口或心情不佳时，吃上一盘自制的泡椒凤爪，一定会令你胃口大开，精神爽快。因凤爪内富含大量胶原蛋白而不含脂肪，所以它不仅有美容的功效，而且那些担心长胖的美女也大可放心地吃!

　　泡椒凤爪制作过程很简单，轻松上手，能够自己亲手制作一些泡椒凤爪，不仅锻炼了动手能力，而且吃起来也放心。在这样阳光明媚、微风许许的季节，自己动手做好一道泡椒凤爪再细细品尝，绝对是一件美事。

　　主料：鸡爪 、 泡椒 、

　　调料：生姜、 蒜瓣 、八角、 桂皮、 香叶、纯净水 、白醋、 花椒、盐、 鸡精

　　首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。

　　鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。

　　煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。

　　将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

　　准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。

　　{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的)，再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

　　将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。

　　小窍门：

　　据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

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