几种美味的巧克力蛋糕的制作方法

　　巧克力可以说是一门工艺，如果要制作成蛋糕的话，就会相对简单一些。下面学习啦小编为大家介绍巧克力蛋糕的做法，欢迎阅读。

　　巧克力蛋糕的制作方法一

　　材料

　　巧克力 植物牛油鸡蛋 砂糖 生粉

　　香浓巧克力小蛋糕的做法

　　1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶，拌匀成酱。

　　2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫，入巧克力酱及水拌匀，30g低粉筛入成糊。

　　3、模内涂一层薄油，筛入少许生粉，蛋糕糊入模中约8分满。

　　4、放冰箱冷藏30min。

　　5、烤箱预热220℃，5min即可。

　　巧克力蛋糕的制作方法二

　　配料

　　蛋白 630g 、细砂糖 460g、 塔塔粉 10g、 蛋黄 420g、 细砂糖 130g 、香草精 10g 、淡奶油 400g 、无盐奶油 400g

　　苦甜深黑巧克力 600g 、低粉 230g 、可可粉 140g 、小苏打粉 5g、

　　咖啡粉 10g

　　起士蛋糕面糊配料

　　蛋白 320g、 细砂糖 190g、 塔塔粉 6g 、牛奶 300g、 奶油起士 370g 、无盐奶油 110g 、低粉 50g、 玉米粉 50g 、蛋黄

　　150g、 柠檬汁 10g 、烘烤

　　1.巧克力蛋糕2000/170℃隔水烤约30分。

　　2.起士蛋糕200/170℃隔水烤约15分上色，160/170℃再烤约15分。

　　3.表面撒奥利奥饼干屑。

　　模具底部铺上保鲜膜，保鲜膜要比模具高出一些哦，方便脱模。倒入巧克力幕斯，加一片蛋糕。顺着模具边的弧度抹上巧克力幕斯，让它凝固，然后倒入香草鲜奶油，再放上一片蛋糕。周围的空隙用巧克力幕斯填满，放入冷冻。

　　巧克力蛋糕的制作方法三

　　鸡蛋2只，白糖100g, 面粉50g，可可粉20g，泡打粉4g，牛奶30g，无盐黄油60g

　　1全蛋加白糖打至7分发

　　2筛入面粉、可可粉、泡打粉的混合物

　　3最后拌入溶化的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊

　　4倒入蛋糕模，用力拍几下，去掉蛋糕糊表面的大气泡

　　5预热烤箱175度，放中下层上下火烤30~35分钟