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黄瓜咸菜的制作方法_黄瓜的种植方法是怎样的

陈哲凡分享

  腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,腌黄瓜生吃的比较多。下面是学习啦小编为您带来的黄瓜咸菜的制作方法,希望对大家有所帮助。

  黄瓜咸菜的制作方法

  黄瓜咸菜的制作方法(一)

  食材:

  黄瓜2斤,盐,白酒,酱油,醋,糖,姜,蒜,花椒油

  做法:

  1.取黄瓜2斤,洗净切开去籽

  2.放在一个盆里,上面撒少许的盐卤一下。等到有水渗出时取出

  3.把黄瓜码放在帘子上,上面用面板和重物压上。一天一夜后取下面板和重物。

  4.黄瓜切小段,放在一个玻璃容器里到人少许白酒。酱油和醋的比例是2:1.放味精一大勺。糖适量

  5.姜切片、蒜拍碎放入。腌制两天后就可以用花椒油拌着吃了

  黄瓜咸菜的制作方法(二)

  主料:小黄瓜700g

  辅料:盐50g,糖50g,白醋40ml,陈醋50ml,花椒5g,干红椒5g,香油10ml,生抽75ml,八角2g,姜30g,蒜50g

  步骤:

  1.小黄瓜去花和蒂

  2.用清水冲洗干净

  3.切成段加盐拌匀

  4.用重物压24小时以上

  5.沥出水分

  6.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香

  7.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉

  8.姜、蒜切片

  9.姜、蒜片放在黄瓜中

  10.倒入料汁,加入香油拌匀,再腌24小时

  11.分次取食。

  小贴士:

  1 要选择细小的嫩黄瓜。

  2 放在密封的容器中可以保存半个月以上,但要分次取食。

  黄瓜咸菜的制作方法(三)

  主料:黄瓜1000g,尖椒50g

  辅料:油适量,盐适量,姜适量,大蒜适量,生抽适量,陈醋适量,白砂糖适量,八角适量

  步骤:

  1.黄瓜洗净后沥干水分。

  2.把彻底沥干水分的黄瓜切条。

  3.在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。

  4.尖椒切圈。

  5.把尖椒放入黄瓜内。

  6.锅中倒入适量油把八角放入。

  7.加入适量醋和生抽,少许白砂糖熬开。

  8.大蒜切片,姜切片。

  9.黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水,用力把水挤掉即可,然后放入保鲜盒内。

  10.把切好的姜蒜也放入黄瓜内。

  11.熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。

  12.酱汁晾凉后倒入黄瓜内。

  13.盖上保鲜盒放入冰箱,过一晚就可以吃了。

  小贴士:

  喜欢吃的酸的就多放点醋吧。

  制作过程尽量不要沾到生水,这样能存放久一点。

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